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張天尊 男,1935年生。山東省濱州地區衛生防疫站副主任醫師。對食品污染、食品變質、食物中毒的預防與處理有較深研究。

1 張天尊 -主持研究項目

嗜高糖酵母菌引起甜煉乳鼓脹變質研究,獲地區科技成果二等獎,省衛生廳三等獎;致黑脫硫腸狀菌所致低酸罐頭硫化腐敗研究;參與蝦醬蝦皮中毒的病因及機理研究,獲地區科技進步二等獎,省三等獎。

主要論文有"嗜高糖酵母菌引起甜煉乳變質研究"、"引起甜煉乳罐頭鼓脹變質的嗜高糖酵母菌的研究"(與微研所合作)、"致黑梭狀芽孢桿菌所致低酸罐頭硫化腐敗研究"。 

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