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微山湖松花蛋

標籤:皮蛋

1微山湖松花蛋

微山湖松花蛋是用微山湖麻鴨蛋加工而成,該蛋營養豐富,味道鮮美,有增食慾、助消化、利肺腑的功效。去掉皮殼后蛋體完好無損,蛋體變成赤褐色或綠褐色並呈透明狀,表面留有完整的松枝葉的影像,十分美麗,這也是松花蛋得名的由來。蛋黃呈五彩糖心,糖心體占整個蛋黃的1/3。
微山湖松花蛋特點是個大質優,晶瑩透亮,五彩清晰、馥郁芳香、回味悠長。
微山湖松花蛋是用傳統配料和傳統工藝加工而成的,有包裝考究,微有濕潤,個體均勻的特點。松花蛋是饋贈親朋的上乘禮品,暢銷全國,並遠銷日本、菲律賓等十多個國家。

2龍缸松花蛋

用麻鴨蛋加工成的龍缸松花蛋,是微山湖的名牌產品,遠銷世界20多個國家和地區,在國內市場上也很受歡迎。因此,龍缸松花蛋自然是湖區婚宴中不可缺少的菜品。

3松花蛋

又叫皮蛋、變蛋,是中國一種傳統的風味蛋,深受全國人民的歡迎。經過特殊的加工方式后,松花蛋會變得黝黑光亮,上面還有白色的花紋,聞一聞則有一種特殊的香氣撲鼻而來。松花蛋口感鮮滑爽口,色香味均有獨到之處。經過歷史的演變,松花蛋和鹹鴨蛋已經成了中國最受歡迎的風味蛋,也逐漸形成了端午節吃兩蛋的習俗。每每到了端午節,除了傳統的粽子以外,鹹鴨蛋和松花蛋也成了饋贈親友的佳品!

4皮蛋

不但是美味佳肴,而且還有一定的藥用價值。王士雄《隨息居飲食譜》中說:「皮蛋,味辛、澀、甘、咸,能瀉熱、醒酒、去大腸火,治瀉痢,能散能斂。」中醫認為皮蛋性涼,可治眼疼、牙疼、高血壓、耳鳴眩暈等疾病。皮蛋的傳統製法,幾乎都用到中藥密陀僧,但皮蛋中的鉛含量使人望而生畏。現在人們己研製出了無鉛皮蛋的製法,愛吃皮蛋的人們,不必為鉛中毒而擔心了。

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