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怡人擬鎖瑚菌

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怡人擬鎖瑚菌子實體較小,呈黃色至橙色,不分枝,細長,梭形至長紡錘形或披針形,高1.5-8cm,粗2-6mm,往往變為中空,扁平或有縱皺紋,有時扭曲,頂端尖銳,基部白色有細毛。擔子棍棒狀,35-45μm×9-11μm,具四個孢子,有鎖狀聯合。孢子近無色,光滑,近球形至寬橢圓形,內含一大油滴,具小尖,光滑或微粗糙,5-7.5μm×4.5-6.5μm。夏秋季生於雲杉、冷杉等針葉林、闊葉林及竹林地上,單生或叢生。


1 怡人擬鎖瑚菌 -形態特徵

怡人擬鎖瑚菌怡人擬鎖瑚菌
怡人擬鎖瑚菌子實體一般小,細長,近長梭形,不分枝,細長,梭形至長紡錘形或披針形,高1.5-8cm,粗2-6mm,往往變為中空,扁平或有縱皺紋,有時扭曲,頂端尖銳,基部白色有細毛。數枚生長一起,有時上部稍粗,鮮黃色,光滑,基部稍粗。菌肉黃色,內部實心,后變空心,基部有白色毛。擔子細長,棒狀。孢子球形至寬卵圓形,5-9μm×4-9μm。孢子印白色帶黃色。

怡人擬鎖瑚菌子實體較小,呈黃色至橙色,擔子棍棒狀,35-45μm×9-11μm,具四個孢子,有鎖狀聯合。孢子近無色,光滑,近球形至寬橢圓形,內含一大油滴,具小尖,光滑或微粗糙,5-7.5μm×4.5-6.5μm。夏秋季生於雲杉、冷杉等針葉林、闊葉林及竹林地上,單生或叢生。

真菌子實體直立,向下生長的很少,稀彎曲向下或匍匐,單生或分枝,通常有柄。簡單子實體圓柱形、圓錐形或棒狀,有時具截錐形不孕頂端。子實層周生,表面平滑或具縱皺,或擴展到子實體的頂端或不孕。菌肉肉質,常脆,或近膠質、脆骨質以及干后角質,白色、淡白色或其他顏色。生殖菌絲薄壁,厚的很少,若為二體型,則包括骨架菌絲。除子實層里的薄囊體外,囊狀體稀少。擔子棒狀,2~4個孢子,稀6~8個。孢子有帶色彩的內含物,壁平滑,一小部分具微小的刺到粗糙的刺,非擬澱粉質。

2 怡人擬鎖瑚菌 -營養分析

怡人擬鎖瑚菌怡人擬鎖瑚菌
1.怡人擬鎖瑚菌蛋白質含量高,氨基酸種類齊全且比例平衡。據分析測定,食用菌蛋白質的含量(按乾重計)為19.37%,大大高於小麥、水稻、玉米、穀子等糧食作物,也高於多數蔬菜水果。怡人擬鎖瑚菌中的多種酶可以糾正人體酶的缺乏症。
2.脂肪和不飽和脂肪酸隨著社會的發展,生活水平的提高,人類膳食中動物性食物比例逐漸增加,特別是在較發達國家和地區。
3.怡人擬鎖瑚菌不飽和脂肪酸種類很多,其中的油酸、亞油酸、亞麻酸等可有效地清除人體血液中的垃圾,延緩衰老,還有降低膽固醇的含量和血液粘稠度、預防高血壓、動脈粥樣硬化和腦血栓等心腦血管系統疾病的作用。
4.怡人擬鎖瑚菌碳水化合物和多糖食用菌的營養成分中40%~82%是碳水化合物,碳水化合物是生命活動的能源物質。食用菌碳水化合物中的水溶性多糖和酸性多糖有較強的抗腫瘤活性。
5.怡人擬鎖瑚菌維生素和礦物質維生素是人體必需的營養成分,缺少維生素會引起多種疾病,如缺少維生素A易患夜盲症,缺少維生素B易患口角炎,缺少維生素C易出現敗血症,缺少維生素D易出現佝僂病,缺少維生素E會引起不育症。食用菌含有多種維生素,如維生素A、B、C、D、E、泛酸、吡哆醇、葉酸、菸酸和生物素。
6.怡人擬鎖瑚菌可有效地預防軟骨病。食用菌是人類膳食所需礦物質的很好的來源。其最大量的礦物質是鉀,佔總灰分的45%左右,其次是磷、硫、鈉、鈣,還有人體必需的銅、鐵、鋅等。平菇含銅量居食用菌之首,每百克干菇含銅量達60毫克,是豬肉的100多倍,麵粉的40多倍,大米的90多倍。
7.怡人擬鎖瑚菌保健和藥用價值食用菌的保健和藥用價值很多,主要表現在以下幾個方面。提高機體綜合免疫水平長期食用食用菌,能增強機體綜合免疫水平。

3 怡人擬鎖瑚菌 -醫藥功能

怡人擬鎖瑚菌菌類篩選處理
怡人擬鎖瑚菌的多種藥用作用都是通過這些免疫水平的提高達到的,而不是像西藥那樣直接作用。也正因如此,食用菌成了中國傳統的中藥,在古代多種農書醫書中都有固本、益氣、補中、解毒等功用的記載。在食用菌生產實踐中,人們觀察到,在怡人擬鎖瑚菌採收季節怡人擬鎖瑚菌工人不患感冒。

預防和輔助治療心腦血管系統疾病。常見的心腦血管系統疾病有高血壓症、高血脂症、動脈粥樣硬化、腦血栓等。長期食用食用菌,能有效地預防這些疾病,對心腦血管疾病患者也有較好的輔助療效。實驗表明,高血壓和高血脂患者每天食用0.5公斤平菇,20天就可明顯見效。

有關醫學研究還表明,長期食用怡人擬鎖瑚菌、香菇、平菇、金針菇等食用菌,可以降低人體血清中膽固醇的含量;食用菌是各種心腦血管疾病患者的理想療效食品。起這一作用的主要是食用菌中的各種不飽和脂肪酸、有機酸、核酸和多糖類物質。

抗菌消炎作用食用菌產生多種抗生素,可消炎去痛,現已知的抗生素已達近百種。

除上述藥用功能外,食用菌尚有抗病毒、調節內分泌、保肝護肝、清熱解表、鎮靜安神、化淤理氣、潤肺祛痰、利尿祛濕等功效。

4 怡人擬鎖瑚菌 -食用菜肴

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怡人擬鎖瑚菌燒花菜
菜系及功效:高血壓食譜,高脂血症食譜
口味:咸鮮味
工藝:紅燒
怡人擬鎖瑚菌燒花菜的製作材料:
主料:怡人擬鎖瑚菌(干)150克,菜花100克,豬肉(瘦)100克
調料:澱粉(豌豆)5克,鹽2克,醬油5克,醋2克,植物油15克,大蒜(白皮)3克,香油1克,大蔥3克,姜3克,花椒1克
教您怡人擬鎖瑚菌燒花菜怎麼做:
1.怡人擬鎖瑚菌用熱水泡發后瀝干水分備用;花菜切成小塊,用沸水燙熟后撈出冷卻備用;豬肉切薄片備用。
2.鍋中放油燒熱,花菜、棒蘑炸后撈起,濾油。鍋內剩油將肉片炒至七分熟,加入醬油煸炒著色,隨即放入花菜、怡人擬鎖瑚菌、鹽、米醋、花椒水以及高湯適量,改以小火慢燉。
3.待湯汁快收干時轉大火;用澱粉10克(澱粉5克加水)勾芡,最後滴入香油即可起鍋。

功效:增強免疫能力。花菜內含有一種氯化物吲哚,可以轉化為雌性激素,預防乳腺癌。
本品營養豐富,含有蛋白質、粗纖維、鐵、鈣、鎂、鉀以及維生素B1、B2、C等,能舒風活活絡、強筋壯骨。
中醫認為:怡人擬鎖瑚菌性溫味甘,能祛風活絡、強筋壯骨、明目。

怡人擬鎖瑚菌燒花菜的製作要訣:
花椒水的製作方法:製作花椒水時,以1兩花椒6斤水的比例,提前一天燒開,並浸泡一晚即可。

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