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  菜系及功能:秋季菜譜

  怪味雞條原料:熟白雞肉500克,香菜50克。蒜瓣10克,蔥25克,醬油20克,味精2克,白糖15克,米醋10克,辣椒面10克,香油25克,芝麻醬25克,芝麻仁5克,精鹽2克,花椒面2克。

  怪味雞條的做法:

  1.蔥、蒜洗凈切末。辣椒面放碗內,加入適量涼水調濕、芝麻醬放碗內,加入適量涼水調成粥狀。香菜擇去黃葉,洗凈,切成3厘米長的段。

  2.鍋放香油上火攻熱,倒入濕辣椒面與芝麻仁炸出香味,盛入碗內晾涼。

  3.在辣椒油碗內,加入花椒面、醬油、精鹽、白糖、味精、米醋、芝麻醬、再加入蔥、蒜末調勻,對成「怪味汁」。

  4.將雞肉切成3厘米長的條裝入盤中,澆上勾兌好的汁,撒上香菜段即成。

  怪味雞條特點:多味爽口。
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