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愈傷(healing)
花卉產品表面受傷部分,在適宜環境條件下,自然形成癒合組織的生物學過程。
指植株表面受傷部分在適宜環境條件下自然形成癒合組織的生物學過程。
癒合組織包括受傷細胞表面栓質化或木質化,以及皮下的細胞分裂形成傷周皮組織。愈傷的形成可減少水分蒸騰、氧化變質,還可阻止病菌侵入,從而恢復被破壞的表面保護結構。農產品在採收后的各項處理中會受到多種傷害,這時受傷部分及附近細胞處於非正常狀態,而引起種種異常反應,愈傷組織的形成可使產品恢復正常的生理功能,對儲藏很有好處。完整的愈傷應該具備栓質化和形成傷周皮兩個過程,兩者的完整性和形成速度受環境條件的影響很大,在儲藏前應該創造最適宜的愈傷條件,以促使儘快形成完整的癒合組織。
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