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愛玉傳是在嘉義山區,有一位叫愛玉的小姑娘,無意中將果實洗成果凍,所以就以愛玉為名。

1 愛玉 -愛玉



名稱 :  愛玉

別稱 :  玉枳、枳仔、草枳仔、澳澆、愛玉子

學名 :  Ficus awkeotsang Makino

名由 : 愛玉冰的由來相傳是在嘉義山區,有一位叫愛玉的小姑娘,無意中將果實洗成果凍,所以就以愛玉為名。  

分佈 :  主要產地為嘉義縣產量最高有「愛玉王國」美譽,其次為南投縣。

人工栽培:目前新竹縣、南投縣、嘉義縣、高雄縣、屏東縣、台東縣等縣之中、低海拔山區推廣成效頗為顯著。

分類 :  桑科、無花果屬

型態 :  常綠蔓性植物,氣根多,易纏繞於岩石或樹榦上;葉互生,長橢圓狀披針形,全緣,革質,表面濃綠色無毛,葉背灰綠色,密生淡茶褐色柔毛,果實長倒卵形,表面綠色,成熟時黃綠色或紫色,具白色斑點。

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愛玉子為雌雄異株,雌隱花果3月底即在葉腋部由細小的芽體開始形成,6月中左右開花並藉由雌小蜂授粉,經過4~5個月發育期,在10月中旬左右果實開始成熟裂開。

雄隱花果1年中有2個世代,雄隱花果之發育是完全配合雌隱花果而來,它們可能在8月中自腋芽開始萌發,到了11月中花,以便讓雌小蜂鑽入產卵,雄隱花果越過了冬天,到了六月中時完全成熟,自頂端開口,釋出雌小蜂,而此雌小蜂則可進入開花中的雌隱花果或開花中的雄隱花果產卵;雌小蜂就是在這種不同發育時期之愛玉子植株間穿梭來回,以便完成小蜂之生活史,同時也使得愛玉子有性世代得以完成。

選購要領:選購愛玉子應注意成熟度,勿購買未熟果或過熟的裂果,而最好連皮購買,皮薄,顆粒密度高,金黃色澤的愛玉子,凝結的愛玉凍要晶瑩剔透最為上品;顆粒包裝的愛玉子,應特別留意不肖商人摻加劣品或假貨。

 

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