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  憶苦思甜飯,通常被簡稱為憶苦飯。是「文革」期間「憶苦思甜」活動的組成部分。該活動旨在通過虛擬體驗新中國成立前的社會貧困,來證明現在幸福生活的合法性。


  憶苦飯通常是一個多人的party,時間多是春節、五四青年節、六一兒童節、國慶節。飯食的材料的選擇因地制宜,有的是用玉米面、山芋干、山芋粉蒸成窩頭;有的是用麩子和玉米面混合后蒸窩頭;有的是用爛菜葉、芋頭花、南瓜花、蘿蔔纓或野菜煮米糠。


  這種帶有宗教神聖性的儀式,讓激進者感動,甚至會故意把飯做到豬都不願意吃的程度。——越難吃越被鼓勵,憶苦思甜的效果越好。開飯之前,先聽憶苦報 告。多請苦大仇深的人現身說法,說舊社會怎麼窮,怎麼受地主老財的剝削壓迫,怎麼牛馬不如,怎麼飢餓難擋。吃的時候,班團幹部、積極分子要帶頭示範。越難 吃,越得忍著,強撐著往下咽。如果扛不住,你平時學習、工作中的表現就扔水裡啦。


  但當時社會普遍性的貧困,讓憶苦飯通常充滿了違背組織者意願的笑料:


  1970年,解放軍某部開進了某公社搞軍民同吃憶苦飯。憶苦飯是解放軍炊事班做的,麥麩面、菜葉、豆腐渣攪和而成。飯鍋揭開,貧下中農們蜂擁而至,眨眼間便把憶苦飯吃得乾乾淨淨。


  解放軍戰士們看傻了。指導員忙對大家進行現場教育:「同志們,請看貧下中農覺悟多高,自覺地搶著吃憶苦飯,我們要虛心向他們學習。」站在一旁的一個老貧農連連擺手:「別學習,別學習!我們平時吃的飯不比這好,還捨不得吃飽,今天算是放開了肚子!」

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