1簡介

所謂「抵抗力」指的是在中樞神經系統的控制下,人體的各個系統分工合作,密切配合,保證了人體生命活動的正常進行。其中免疫系統是一個非常重要的組成部分。免疫系統的主要功能是防禦外界病原微生物的侵入,而引起各種疾病。實際上,人體的這種防禦能力就是抵抗力。
那麼,免疫系統具體有什麼功能呢?人體存在特有的免疫器官,包括胸腺、脾臟及淋巴結等。它們的功能各有不同,分為體液免疫系統( B細胞系統)、細胞免疫系統( T細胞系統)、吞噬系統及補體系統並通過以下方式實現人體的免疫防禦功能。
體液免疫系統的功能主要是通過免疫球蛋白(Ig)來完成。Ig為血液中具有抗體活性的蛋白質,共有IgM 、IgG、 IgA、 IgD及 IgE5類,其中以 IgG 最為重要,佔Ig 總量的75%。IgG具有中和細菌毒素及病毒粒子的作用;還能抑制病原微生物的繁殖,從而減少造成感染的可能性。
細胞免疫系統則由不同類型的T 淋巴細胞組成。T淋巴細胞在入侵病原微生物的刺激下可轉化為致敏T淋巴細胞,分泌稱為淋巴因子的物質,參與對病原微生物,特別是病毒的戰鬥。此外, T細胞中的殺傷性T細胞還可與 NK胞及K細胞一起共同承擔消滅病毒感染細胞的作用。
吞噬系統由不同類型的吞噬細胞組成。當病原微生物進入人體時,巨噬細胞首先出擊,識別入侵之敵,同時向其他免疫夥伴發出信息。中性粒細胞接到信息后,立即向細菌入侵的部位移動,隨後伸出偽足將細菌吞入並將其殺滅。
補體為蛋白質,存在於新鮮血液中,這種物質不但具有直接溶解某種細菌的作用;還可促進中性白細胞對細菌的吞噬及殺菌過程。補體在血液中的含量雖然極少,卻起著加強、補充及協助抗體免疫的作用。
人體免疫系統的四大成員在抗禦病原微生物的過程中,責任分明,既可獨立作戰又須緊密配合,從而使人體能適應複雜而多變的外界環境。
免疫系統的四大成員就是這樣,通過多方面的綜合作用形成了人體的抵抗力

2人體免疫力的研究

鋅的重量只佔人體體重的0.003%,也就是一個成人體內約有2~5克左右的鋅。90%的鋅都存留在肌肉與骨骼中,剩下10%的鋅,在血液中扮演舉足輕重的角色。
鋅是身體微量元素中的一種,近年來最引人注目的,要算是鋅在免疫方面的功能。人體鋅不足,會出現淋巴細胞數量低落、血中免疫球蛋白降低、自然殺手功能減弱、皮膚免疫測試反應降低的代謝問題,臨床的結果就是肺炎、念珠球菌感染,甚至傷風感冒。
缺乏鋅會破壞腸壁細胞絨毛結構造成腹瀉,腹瀉又會減少鋅的吸收,增加細胞漏出身體原有的鋅,從而造成人體雙重缺乏鋅。缺乏鋅與腹瀉形成了一個惡性循環,常發生在老人、嬰幼兒、胰臟功能不全、腸病變或腸手術者的身上。
據中國營養學會對兒童的營養狀況調查表明,有30—60%的兒童缺鋅。這會給寶寶們的生長發育帶來極其不利的嚴重後果。因為鋅能參與體內200個多種含鋅金屬酶和蛋白質、核酸的合成,鋅還可加速創傷組織癒合,提高消化功能、免疫功能和保障第二性徵的發育。
嬰幼兒缺鋅,會使含鋅酶活力下降,造成生長發育遲緩、食欲不振,甚至拒食。當孩子出現前述癥狀而懷疑缺鋅時,應請醫生檢查發鋅、血鋅,確診缺鋅后,在專業人士的指導下服用補鋅製品,要選擇好吸收、見效快的產品。例如現在市場上流行的新稀寶片在補鋅、提高孩子免疫力、厭食、偏食上效果顯著,而且口感好、無副作用,深受廣大家長和孩子們的喜愛。

3蜂蜜提高抵抗力

研究人員表示,蜂蜜含有不同濃度的多酚物質(polyphenols),這些成分是抗氧化劑,被認為可降低心臟病與癌症的發生幾率,多酚物質存在於水果、蔬菜、茶和橄欖油中。雖然以前的研究顯示,蜂蜜可導致抗氧化劑量的提升,但研究人員表示,這是第一個觀察蜂蜜長期效應的研究。這項研究發表於今年的美國化學協會的年會中。
在這項研究中,研究人員讓25位參與者每天吃4匙蜂蜜,而這些參與者也維持他們正常的飲食,研究為期29天。兩種不同的蜂蜜含有多酚物質的量也不同。在實驗前與實驗結束后抽血檢查,結果顯示,攝取蜂蜜量愈多,則血液中的多酚物質濃度也愈高,吃多酚物質含量高的蜂蜜,則血液中的抗氧化劑濃度也愈高。
加州Davis大學的研究人員表示,抗氧化劑是由於減緩體內疾病的發生過程,而達到保護人體的作用,這些抗氧化劑具有清除自由基的功能,而自由基是體內的不穩定物質,它會損害細胞。研究人員表示,平均每人每年會攝取超過150磅的糖類,而以蜂蜜取代一些傳統的糖類,也許是更健康的選擇。

4增強抵抗力15道家常菜

蟹粉拌面
原料:熟蟹粉45克,細面75克,薑末少許
蟹粉拌面

  蟹粉拌面

調料:鹽25克,雞精25克,黃酒20克,高湯少許
做法:
1.將水煮沸,煮至八成熟時撈起備用。
2. 油鍋燒七成熱,下入蟹粉、薑末、黃酒,炒香后加入鹽、雞精、高湯拌均,再加入面一起翻炒,出鍋前加入蔥花即可。
在取蟹粉時,通常要先將蟹蒸熟,一般來說在蒸籠上蒸二三十分鐘即可。
提供剔蟹腿肉的方法:將蟹肚朝上頭朝外放置,用手向前扳下蟹腿,然後剪去兩頭,再用一根筷子在蟹腿上滾壓,擠出腿肉。
黑椒牛柳粒
原料:特級牛菲力200克,西芹15克,胡蘿蔔20克,薑片3克

黑椒牛柳粒組圖

黑椒牛柳粒組圖
調料:糖20克,雞精、老抽各5克,黑胡椒粒、紅酒各少許
做法:
1.將牛菲力切成半寸見方的牛肉粒,下入油鍋略炸后出鍋備用。
2.另起鍋,將薑片、黑胡椒粒煸香,再加入牛肉粒、糖、雞精、老抽、紅酒、清水,大火翻炒片刻,加入西芹、胡蘿蔔繼續翻炒2分鐘,勾少許芡,出鍋裝盤。
糖、老抽、紅酒、黑胡椒粉也可以先與澱粉勾成芡,待牛肉與西芹、胡蘿蔔炒得差不多時倒入芡汁即可。
江南紅燒肉
原料:特選中方肉(五花肉)350克,百葉節8個,青殼草雞蛋一隻
調料:糖100克,老抽50克,姜、蔥少許,啤酒少許
做法:
1.將五花肉改刀成1寸的立方塊,入沸水焯一下,撈出瀝干水分備用。
2.油鍋燒至七成熱,下入肉、姜、蔥,大火煸炒20分鐘后加入糖、老抽、啤酒,大火煮沸、小火收干后出鍋,擺盤后淋上少許熟油即可。
高壓鍋也可以做紅燒肉。先將五花肉在油鍋內煸炒,再放入高壓鍋內,加入調料,添水燒制。
響鈴三文魚
原料:三文魚200克,潮州酸菜150克,海蜇頭150克,青芥辣50克,青紅椒80克,樂事原味薯片若干
調料:鹽5克,味精8克,糖4.5克,卡夫奇妙醬300克,番茄沙司50克
做法:
1.將三文魚、潮州酸菜、海蜇頭、青芥辣、青紅椒分別洗凈切絲,然後加入鹽、味精、糖、卡夫奇妙醬、番茄沙司拌均。
2.取一片樂事薯片,取適量拌好的原料放在其上即可,其餘的方法相同。
三色蘿蔔湯
原料:青蘿蔔200克,白蘿蔔150克,胡蘿蔔150克,龍骨500克
調料:鹽5克
做法:
1.鍋中水煮沸,將龍骨下入焯一下,撈出備用。
2.油鍋燒熱,下入龍骨及各色蘿蔔、蔥、姜、料酒,大火煸炒2分鐘,撈出裝入煲鍋。
3.煲鍋內加入水,小火煲3個小時,起鍋前加鹽調味即可。
此湯爽口健康,主料素凈,但是有龍骨湯的加入,又非常鮮美,不愛吃肉但又想喝肉湯的可以試試這個做法。
紫芋蝦球
原料:斑節蝦8隻,紫山芋30克
調料:鹽1克,薑汁3克,色拉醬50克,漿糊10克
做法:
1.將斑節蝦剝殼去蝦線,斬成肉末,用鹽、薑汁略腌制,並上漿,捏成蝦球備用。
2.油鍋燒至六成熱,下入蝦球炸至金黃色備用。
3.將紫芋切成絲,同樣下油鍋炸脆備用。
4.將蝦球蘸上色拉醬,滾上炸好的紫山芋絲即可。
富貴雙寶
原料:金華火腿1000克,豆腐衣50克,荷葉餅(麵餅)250克
調料:糖200克,生粉10克,老抽少許
做法:
1.油鍋燒至六成熱,下入豆腐衣炸好備用。
2.將火腿上蒸籠蒸1個小時,出鍋切片備用。
3.鍋中加少許水,加入糖、老抽、煮開,打薄芡,作為調味汁備用。
4.麵餅上蒸籠蒸約4分鐘,蒸熟后將麵餅從中間剖開,夾入火腿片和豆腐衣,淋上調味汁即可食用。
常喝白開水
原因:冬天氣候乾燥,人體極易缺水,常喝白開水,不但能保證機體的需要,還可起到利尿排毒、消除廢物之功效。冬天雖然排汗排尿減少,但維持大腦與身體各器官的細胞正常運作依然需要水分滋養。
方法:冬季一般每日補水應很多於2000-3000毫升。
防病
原因:冬季氣候寒冷,容易誘使慢性病複發或加重,應留意防寒保暖。而為了保暖,開窗換氣的時間又比較少,空氣流通不夠,如此就為各種細菌的滋生提供了條件。其次,無論是室內、室外,冬季的空氣都不夠濕潤,鼻腔乾燥也會給細菌留下更多可乘之機。再次,冬季室內、室外溫差大,人體需要更多能量來適應溫差的變化,因此也更容易被細菌侵擾。
方法:尤其是預防大風降溫天氣對機體的不良刺激,備好急救藥品。同時還應重視耐寒鍛煉,提高禦寒及抗病能力,預防呼吸道疾病發生。
充足的睡眠
原因:唐代著名醫學家孫思邈說:「冬月不宜清早出夜深歸,冒犯寒威。」早睡以養陽氣,遲起以固陰精。有句俗語:春困秋乏夏打盹兒,睡不醒的冬仨月。中醫講究春發夏長秋收冬藏,冬天應該是一個養精蓄銳的季節。
方法:冬季養生要保證充足的睡眠,這樣有益於陽氣潛藏,陰津蓄積;立冬后的起居調養切記「養藏」。
護腳
原因:民間有一說法,「寒從腳底生」。因為足為人體最遠端,脂肪薄,保暖能力差,而中醫認為足底穴位與內臟關係密切,如果足部受涼可引起感冒、腹痛、腰腿痛、痛經等疾患,所以要注意足部保暖防寒。冬季健腳即健身。
方法:天天堅持用溫熱水洗腳,最好同時按摩和刺激雙腳穴位。天天堅持步行半小時以上,活動雙腳。早晚堅持搓揉腳心,以增進血液循環。
熱粥
原因:冬季養生晨起服熱粥,晚餐宜節食,以養胃氣。天冷時,清早起床喝上一碗熱粥,可以幫助保暖、增加身體禦寒能力,能預防受寒感冒。對於喉嚨不適、發炎疼痛的人,溫熱的粥汁能滋潤喉嚨,有效緩解不適感。
方法:糯米紅棗粥、八寶粥、小米粥等最適宜。還可常食安神養心的桂圓粥、清火明目的菊花粥、胃理腸的鯽魚粥、健脾養胃的茯苓粥、益精養陰的芝麻粥、養陰固精的胡桃粥、益氣養陰的大棗粥、潤肺生津的銀耳粥和消食化痰的蘿蔔粥等。

開窗通風

原因:冬天家裡一般都會門窗緊閉,導致室內空氣不流通,人們總是在這個空間里呼吸會導致產生大量的二氧化碳,缺少氧氣,人體會出現頭暈,胸悶的問題,所以要多通風。
方法:應每天早晨、中午和晚上各開窗通風20分鐘,保持室內空氣新鮮。實驗表明,每換氣一次,可除去室內空氣中60%的有害氣體。此外,一定要保持合適的室內溫度,避免室內外溫差過大,一般室內應控制在16-22℃為好。

5增強寶寶抵抗力方法

提高寶寶的抵抗力有特異性和非特異性(即一般性)兩種方法。特異性的方法就是預防接種,又叫計劃免疫。通過給寶寶接種減毒或滅活的菌苗或疫苗,使寶寶體內產生針對某一種細菌、毒素或病毒的抗體,來抵抗這種傳染病。這固然是一種很有效的方法,但由於疫苗的種類畢竟很有限,不可能通過預防接種來防止一切傳染病。因此,更加積極有效的方法是增加孩子的體質,提高孩子對傳染病的一般抵抗力。具體方法有以下幾種:
1、提供足夠的營養。
寶寶處於不斷的生長發育階段,對營養素的需要量相對較多。但由於消化功能未完全成熟,而且食譜往往比較單調,故容易發生營養素的缺乏;營養不足,抵抗力就比較差。從目前研究的情況來看,輕度的乳免疫蛋白和維生素C缺乏是造成小兒反覆呼吸道感染的一個常見原因。因此多吃一些富含乳免疫蛋白的食物和維生素C的新鮮有色蔬菜和水果(其中所含的β-胡蘿蔔素可以在體內轉化為維生素A)或補充一些多元維生素製劑確實能有效地增加孩子的抵抗力。
2、進行體育鍛煉。
這是增強體質的重要方面。鍛煉要從小開始,滿月後的孩子,夏天可以在室外躺一會兒,冬天可開窗在室內呼吸新鮮空氣,衣服也不要穿得太多。從小培養孩子適應較冷的環境,當氣候發生變化時就不容易得感冒。戶外活動不僅可以使皮膚合成維生素D,從而促進鈣的吸收,而且對肌肉、骨骼、呼吸、循環系統的發育以及全身的新陳代謝都有良好的作用。經常運動還可以增強食慾。使孩子攝入足夠的營養素,體質就會增強,抵抗力就會明顯增加。
3、補充益生菌。  
兒童在生長發育同時,腸道內天然的菌群環境也正在建立,其中有一大部分是益生菌,對維持人體正常的營養吸收、建立健全的免疫系統、分解體內毒素等方面發揮巨大作用。可以適當補充金雙歧——雙歧桿菌乳桿菌三聯活菌片等微生態製劑,補充益生菌,抑制有害菌,修復重建腸道生物屏障,增強免疫力。  
4、保證充足的睡眠。
睡眠不良會讓體內負責對付病毒和腫瘤的T細胞數目減少,生病的機率隨之增加。專家建議成長中的孩子每天需要8~10小時的睡眠。
5、不要隨意使用抗生素。
當感染不是很嚴重時,盡量不要用抗生素,而是靠自身的抵抗力,使免疫系統得到鍛煉。這樣當下次再遇到同樣的"敵人"時,已經訓練過的免疫細胞便會產生出有針對性的免疫力,從而保護身體安全。
小兒在生長發育迅速、新陳代謝旺盛、免疫力低下的嬰幼期正是各種疾病的易感染期。此期間應該按照以下幾點加倍呵護。

6降低兒童抵抗力的藥物

1、對神經系統有損害的葯:氨基糖甙類、抗結核葯、氨茶鹼等。用藥期間注意孩子聽力、皮膚、動作協調等,發現異常立即停葯。
2、損傷骨、牙齒的葯:激素類、喹喏酮類等。
3、可致過敏反應的葯:青霉素類、鏈黴素、磺胺類、解熱鎮痛類等。
4、對血液系統有損害的葯:解熱鎮痛葯、鎮靜劑、抗結核葯、抗癲癇葯等。用藥期間觀察孩子臉色、精神狀態,必要時做血常規化驗。
5、對消化道有損害的葯:解熱鎮痛葯、補鐵生血劑、激素類、口服抗生素等。用藥期間觀察大便,必要時做大便化驗。
6、對肝臟有損害的葯:磺胺類、紅霉素、四環素類(對骨、牙齒也有損害)、抗結核葯、止吐葯等。
7、對腎臟有損害的葯:氨基糖甙類、磺胺類、頭孢菌素類、解熱鎮痛類等。用藥期間觀察小便,必要時做尿常規檢查。
因此,兒童在服藥治病時要小心以上7種危險藥物,增強兒童抵抗力,應從兒童日常營養攝入著手,適當給孩子攝入動物蛋白,如添加核桃油和益生元的紐貝滋配方奶粉或其他乳製品。兒童在3歲以前,攝入一定量的動物蛋白,有助於孩子的生長發育。

7提高抵抗力的食物

1、蘑菇
蘑菇中所含有的特殊物質會轉化成維生素D,它被人體吸收后,對增強抵抗力有幫助。其次,它還能夠刺激人體產生更多的干擾素,消滅體內的病毒,對預防感冒也有一定的作用。除此之外,蘑菇還有一定的抗癌作用。
2、乳酪
乳酪是銅元素的良好來源,而銅又是免疫力系統的主要能量源。有研究發現,乳酪可以作為一種益生菌載體,幫助維持和提高老年人的免疫反應。每天食用含益生菌的乳酪有助於解決由於年齡增加而帶來的免疫系統退化問題。
3、西蘭花
西蘭花中含有豐富的抗壞血酸,能夠有效提高機體免疫力。研究發現,人在咀嚼蔬菜的過程中會觸發許多化學物質的釋放,而這些化學物質可控制人體內白細胞的數量,維護人體健康。
4、捲心菜
捲心菜富含谷胱甘肽,能有效增強免疫系統功能。將各種各樣的捲心菜加到湯里慢慢燉,可以讓其中的抗氧化物充分釋放到湯中,從而增加食物的營養價值。
5、櫻桃
櫻桃中含有豐富的蛋白質、鈣、鐵、維生素、抗壞血酸等營養元素,不僅可防治缺鐵性貧血,還可有效增強體質,提高機體免疫力。
6、酸奶
酸奶中含有豐富的益生菌因子,研究證實,這些益生菌因子能夠有效增強人體抵抗力。而腸道雙歧桿菌、乳酸桿菌等益生菌群具有免疫原性,能刺激負責人體免疫的淋巴細胞分裂繁殖,同時還能調動非特異性免疫系統,吃掉各種可致病的外來微生物,產生多種抗體,從而提高人體免疫能力。
7、抱子甘藍
抱子甘藍中含有豐富的維生素A,有助於保持免疫力系統健康運行。另外,抱子甘藍中還含有大量的抗癌物質,能夠有效幫助掃除人體內的致癌物質。
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