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1基本概述

挑筋教實即猶太人摩西所創之猶太教也。猶太教舊稱「天竺教」,后改稱「一賜樂業教」(一賜樂業就是以色列的諧音),俗稱「挑筋教」。世俗相傳,則謂猶太王子雅各與天神角力,傷筋而死,後人悼之,每食牛羊肉輒挑去其筋不食,因有挑筋教之名。

2歷史淵源

據史料記載:十二世紀初,有一支猶太人來到中國定居,曾在中國古都開封建有猶太會堂(寺廟),會堂的附近有一條衚衕就叫挑筋衚衕(即教經衚衕)。900年來,教經衚衕都是開封猶太人一直居住的地方。為紀念祖先雅各,猶太人宰殺牛羊時要先挑除腳筋,所以他們聚居的地方也被叫做「挑筋衚衕」。寺北有一廣場,相傳即為猶太人宰殺牛羊時挑筋的地方。當時,居住在開封市的猶太人多操牛羊屠宰業,當地居民都把他們叫做挑筋的教民。

3人文遺迹

歷史文化遺產
教經衚衕因為拆遷,竟沒有看到這個衚衕,擔心是否還存在。敎經衚衕原為「挑筋敎衚衕」,這條衚衕里原有「猶太會堂」,該會堂明末被黃河水淹沒坍塌。開封人稱猶太教為「挑筋敎」。因為猶太人祖先以色列力大無比,上帝假扮大力士與以色列比武,竟被以色列打敗,上帝擔憂以色列闖禍,派天使將以色列捉拿,將其大腿的筋抽掉。由此猶太教規定宰殺牛羊必將其蹄子上的筋挑掉,故開封人稱猶太教為「挑筋敎」。公元7世紀伊斯蘭敎在中東誕生,穆斯林也效仿猶太人有此教規。開封的穆斯林則將牛、羊蹄筋挑掉做成了美食。自開封猶太人在明朝被世界發現以後,研究「開封猶太人」稱為了一門顯學。一個小小的衚衕有此深厚的文化背景,是開封寶貴的文化財富。
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