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排骨燉白菜——主料:豬排骨250克,白菜頭250克。輔料:香菜梗10克,精鹽、味精、花椒水、蔥姜,肉湯,清油。

1菜名

東北菜--排骨燉
排骨燉白菜

  排骨燉白菜

白菜

2原料

主料:豬排骨250克,白菜頭250克。

排骨燉白菜有關圖片

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輔料:香菜梗10克,精鹽、味精、花椒水、蔥姜,肉湯,清油。

3製作過程

1、把排骨剁成一寸五分長的段,白菜頭切成長方塊,香菜梗切成小段,蔥,姜切成塊,姜塊用刀拍一下。
2、勺內放水,水燒開後放入排骨燙一下取出,再用水沖洗凈血沫。

排骨燉白菜其他系列

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3、勺內放入少量清油,油燒熱時放入蔥,姜塊炸鍋,再放入白菜煸炒至半熟,添肉湯,加排骨,精鹽,花椒水。燒開后,移在小火上燉爛,取出蔥,姜塊,加上味精,香菜梗,出勺盛在碗內即成。

4菜品特點

湯潔白,香氣撲鼻,肉爛,鮮美。

5營養價值

排骨
1、排骨除含蛋白、脂肪、維生素外,還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,可為幼兒和老人提供鈣質。
2、排骨有很高的營養價值,具有滋陰壯陽、益精補血的功效。

6養生功效

排骨除含蛋白、脂肪、維生素外,還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,可為幼兒和老人提供鈣質。具有滋陰壯陽、益精補血的功效。白菜含有豐富的粗纖維,不但能起到潤腸、促進排毒的作用又刺激腸胃蠕動,促進大便排泄,幫助消化的功能。對預防腸癌有良好作用。多吃白菜還可以起到養顏護膚的效果。

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