1簡介

敗火
中醫指瀉火﹑清熱。敗火方法為去火,可服用滋陰、清熱、解毒消腫藥物,也可中醫針灸、拔罐、推拿、按摩等,平時要注意勞逸結合,少吃辛辣煎炸食品。
上火是日常生活中十分常見的一種癥狀及體征,如面紅目赤、咽燥聲嘶、癤腫四起、紅腫熱痛、口腔糜爛、牙疼腫脹、煩燥失眠、鼻衄出血、舌紅苔黃、尿少便干、發熱出汗等。這些表現在中醫上屬於熱症和火症的範疇,其原因多是風、寒、暑、濕、燥邪,侵入機體生熱化火的結果。此外,臟腑機能失調、精神過度刺激、生活喪失規律,也能引起上火。
從西醫角度來說,上火表現多見於急性感染性疾病,如急性咽喉炎、牙髓炎、口腔潰瘍、眼瞼炎、結膜炎、尿路感染、便秘、皮膚癤腫、蜂窩組織炎等,也見於結核病、高血壓、植物神經功能紊亂、甲狀腺機能亢進以及癌症晚期等一些慢性疾病。
上火可按病因病機不同,分為兩類癥候,即實火和虛火。
實火多由於外感六淫(風、寒、暑、濕、燥、火)所致,此外,精神過度刺激、臟腑機能活動失調亦可引起。實火患者表現為面紅目赤、口唇乾裂、口苦燥渴、口舌糜爛、咽喉腫痛、牙齦出血、鼻衄出血、耳鳴耳聾、癤瘡乍起,身熱煩燥、尿少便秘、尿血便血、舌紅苔黃、可有芒刺、脈實滑數。治療上宜採用苦寒制火、清熱解毒、瀉實敗火的原則和方法。
虛火多因內傷勞損所致,如久病精氣耗損、勞傷過度,可導致臟腑失調、虛弱而生內熱、內熱進而化虛火。根據病機不同,一般將虛火進一步分為陰虛火旺和氣虛火旺兩種病狀。陰虛火旺都多表現為全身潮熱、夜晚盜汗、形體消瘦、口燥咽干、五心煩熱、躁動不安、舌紅無苔、脈搏細數。治療時應以生津養血、滋陰降火為原則。氣虛火旺者表現全身燥熱、午前為甚、畏寒怕風、喜熱怕冷、身倦無力、氣短懶言、自汗不已、尿清便溏、脈大無力、舌淡苔薄。治療時應以補中益氣、強腎興陽、甘溫除熱為原則。
綜上所述,實火和虛火不僅病因、病機、臨床表現不同,而且治療原則及具體治法也有所不同。如果不管上火是實是虛,而一律用同一方法清熱敗火,則有可能非但治病不成,反而加重病情。因此,上火時,首先分清實火還是虛火后,再決定治療方案,是一件十分重要的事情。

2夏季敗火

夏天,是一個常常讓人們"上火"的季節。具有清熱敗火作用的食物種類較多,一般針對上火時不同癥候可分下列幾類:
(1)清熱解毒類:如菊花、黃瓜、板藍根、番茄、竹筍、綠豆、豆腐、芹菜、荸薺、菱角、馬齒莧、金針菜等,多有抗菌消炎作用,適用於各種實火癥候。
(2)苦寒制火類:如苦瓜、苦菜、厥菜、絲瓜、田螺、茄子、小米、蕎麥、兔肉、田雞等,可以寒涼之性化熱降火,多用於實火症。
(3)利濕瀉火類:如冬瓜、西瓜、薏仁、扁豆、大麥、莧菜、甜瓜、赤小豆、黑魚、鴨肉、鯉魚、鯽魚、泥鰍、萵筍、綠豆芽、雞內金等,適用於各種實火癥候。
(4)攻下實火類:如大黃、知母、黃連、黃芩、香蕉、芹菜、馬鈴薯、芝麻、桃仁、海蜇、白蘿蔔等,適用於小便短黃、大便乾結、口乾口苦、腹脹納差等癥候。
(5)涼血斂血類:如蓮藕、梨、荸薺、生地、木耳、黃鱔、糯米、藕粉、薺菜、玉米須、芒果、鰻魚、竹葉、白茅根、馬齒莧等,可用於鼻衄、便血、尿血、牙齦出血等血熱妄行的情況。
(6)甘溫除熱類:如党參、白朮、白菜、荔枝、栗子、大棗、胡桃仁、百合、黑芝麻、燕窩、蜂乳、高梁、茴香、刀豆、芥菜、櫻桃、石榴、烏梅等,適用於氣虛火旺的病況。
(7)滋陰降火類:如甲魚、海帶、紫菜、海參、菠菜、豬血、豬肝、紅糖、烏雞、南瓜、蛤蜊、銀耳等,多用於陰虛火旺、五心煩熱、潮紅盜汗、夜不能寐等症。
(8)補臟熄火類:如黑豆、山藥、花生、牛乳、薏仁、白木耳、鴿蛋、鵪鶉、雀肉、鱔魚、羊肉、狗肉、韭菜、桑椹等,適用於因臟腑虛弱、陽氣不舉所致的各種虛火癥候。
進行上火食療時,應當注意遵循下列一般原則:
(1)飲食品種要以鬆軟稀酥、易於消化和吸收的食品為主,副食菜肴以蒸燉煮燒的品種為主,少食爆烤煎炸一類難消化的油膩之物。
(2)多攝入水分,以補充機體上火發熱時水分的喪失,並可促進新陳代謝,生津利尿,加速毒素的排泄和熱量的散發。
(3)不吃辛辣燥熱的食品,如辣椒、乾薑、生蒜、胡椒、濃茶、煙草、烈酒、咖啡、大蔥等,以免生熱助火、灼傷津液、加重病情。
(4)實火者宜多食寒涼清熱食物,如綠豆、茄子、冬瓜、絲瓜、苦瓜等,忌諱助陽興熱的食物,如韭菜、羊肉、狗肉、雀肉、高梁、龍眼、櫻桃、杏子等。
(5)虛火者應注意補充銀耳、百合、桑椹、蛤蜊肉、龜肉等補益滋陰食物,不宜多食生冷瓜果以及各種寒涼食物。
(6)要重視「辯證施食」,分析上火虛實,有針對地進行食療,選擇清熱敗火的食物。 如果不分實火還是虛火,一概而論,則往往得不到好的療效,有時甚至還會加重病情,「火上燒油」。這就是一些患者不注意辯證施食,盲目自診自療而效果不佳的原因所在。
苦味菜:夏季,人們往往感到身體不適,中醫認為,這主要是由於氣溫高、濕度大,傷腎困脾,而苦味食物可以通過補氣固腎,健脾燥濕的作用,達到平衡機體功能的目的。敗火的最好食品就是苦味食品,除了苦瓜,其他的苦味食品也有很不錯的效果,比如萵筍、蓋菜等。
西瓜:中醫認為,"白虎湯"是最好的清熱方劑。西瓜被認為是天然的"白虎湯"。 西瓜味甘性涼、清熱解毒、除煩目渴,有利尿功效,是夏季消暑的好食品。
西紅柿、玫瑰花:西紅柿性微寒,味甘、酸;入脾、胃、肝經,可養陰生津、健脾養胃、平肝清熱、健胃消食以及治療食欲不振。同時,西紅柿還含有豐富的維生素C,具有美容的功效。玫瑰花當茶飲也有清熱、美容養顏的功效。
夏天是吃水果的好季節。但有些水果吃了容易上火。比如榴槤,榴槤雖然好吃,當然也有不愛吃的,吃多了會很容易上火。但是吃了榴槤之後,可以吃一些山竹來敗敗火。除此之外,吃完榴槤之後,把榴槤殼用水煎一煎,再把水喝下去,也可以敗火。
荔枝,俗話說一個荔枝三把火。吃荔枝可以先準備一碗鹽水,吃之前喝小半碗,吃之後再喝小半碗,也可以邊吃邊把荔枝沾沾鹽水。
也可以食用龜苓膏,龜苓膏滋陰補腎、潤燥護膚、消除暗瘡、調理臟腑、清熱解毒、防止膚質老化及便秘,能促進新陳謝,提升人體免疫力,是現代人不可或缺之養生聖品。龜苓膏的研究報告中指出;龜板含有各種氨基酸,其中七種為人體不能自制但必須的氨基酸,這些必需氨基酸佔總氨基酸百分比相當高,約百分之二十。

3秋季敗火

從立秋起,天氣較少下雨,空氣乾燥,中醫稱為「秋燥」。外界的燥氣會損傷人體的津液,使人體呈現出一派「燥」象:喉癢、嗆咳、口乾、眼干、咽干、鼻燥、大便不暢等。
表現在人的心情上,就是容易煩躁,情緒低落,稱「秋愁」。 表現在面容皮膚上,就會產生整張臉感到緊繃的狀況。所以我們的口號是:秋燥主打「敗火主義」!
● 多吃流質食物
中醫古籍中有「秋氣燥,宜以潤其燥。」首先,要多喝開水、淡茶、果汁飲料、豆漿、牛奶等流質,以養陰潤燥,彌補損失的陰津。
● 多吃蔬果
要多吃新鮮的蔬菜和水果。秋燥傷人的津液,多數蔬菜、水果性質寒涼,有生津潤燥、清熱通便的功效。
● 多吃酸少吃辣
黃帝內經記載「肺主秋,用酸補之,辛瀉之。」酸味收斂補肺,辛辣味發散瀉肺。秋天飲食要多酸少辣,所以要減少韭菜、大蒜、蔥、姜等辛辣的食物和調味品。
●少吃煎炸食品
一定要少吃煎炸的食物如炸雞腿、炸裡脊、炸鵪鶉等,這些食物會助燥傷陰,加重秋燥。
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