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教你挑選無糖月餅

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中秋之夜吃餅賞月,是許多人都期盼的。但 糖尿病 患者想吃而不敢吃,懼怕血糖升高。怎樣才能安享月餅美味又保證身體 健康 呢?

首先,盡量選擇無糖月餅。由甜味劑如阿斯巴甜、阿力甜、木糖醇等替代月餅中的蔗糖,既能維持蔗糖的甜度和美味,又能做到低熱能,解決糖尿病人血糖升高的問題,兩全其美。

然而,這並不等於糖尿病患者就可以任意吃「無糖月餅」。因為月餅在製作過程中加入了較多的動物油脂或黃油、奶油等,並且進行高溫烘烤,大大增加了月餅的熱量和脂肪含量。還有就是月餅餡,有什錦的、五仁的、蛋黃的、水果的,都是屬於富含油脂或膽固醇的食物,即使是水果餡也均為罐頭產品,水果原有的維生素經過加工已經消失。

所以月餅並不僅僅是高糖,還有高脂肪、高熱量的問題。科學選用月餅的方法應計算無糖月餅中的熱量和脂肪量,選用月餅時可暫時減少部分主食攝入,在賞月時可以將月餅作為加餐進行品嘗(建議每次選食不超過35克),這樣既不會造成攝食熱量嚴重超標,也可品嘗多種不同口味的月餅。

還需要提醒的是,中秋之夜除了月餅的高熱量以外,還應注意水果如石榴中的高熱量以及零食如花生、瓜子、核桃等含有的高脂肪,生活中不起眼的「小食物」也可能成為 高血糖 的「罪魁禍首」。

中秋節還是子女們盡孝道的好時機,要選購「質優價廉」的 保健 食品或無糖保健食品,這是饋贈親友尤其是父母的最好禮品。市場上常見的糖尿病保健食品有3大類,一類是膳食纖維類,如南瓜茶、蕎麥麵條;一類是含微量元素類,如降糖奶粉、海藻等;還有一種是無糖食品,比如無糖月餅,無糖的糖果等。不管什麼樣的保健品,只要經過國家衛生部的統一審批,在其產品外包裝上都會印上「保健食品」的綠色標識,說明產品在調節血糖上確實有一定作用,但在功效上只是「調節血糖」而不能以「降糖」命名。

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