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  新疆的烤包子,還真有很長的歷史了,以前這裡的游牧民,出外放羊、打獵,都自帶饢、水、刀、麵粉等,很長時間不回家,自己在外面做吃的。相傳最早的烤包子就是在野外誕生的,那些牧民打來野兔,把肉洗凈切碎,用和好的麵包上,放在木炭上烤熟了吃,味道的確不錯,只是沾在外表的炭灰不好辦,聰明的牧民就找來三塊石頭,兩塊當支架,另一塊平整點的架在那兩塊石頭上,然後用木炭把石頭烤熱,再把「兔肉包子」沾在石頭架的內壁上,這樣烤出的包子外表就沒有粘著的炭灰了!以後烤包子都是爐膛里烤了,肉餡也多種多樣
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