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新疆羊羔肉,新疆地方名吃。多選擇當年羯羊或周歲以內的羊作食材。

1 新疆羊羔肉 -新疆羊羔肉

羊羔肉多選擇當年羯羊或周歲以內的羊。



 

2 新疆羊羔肉 -製法

 把羊羔宰殺后,去其皮和內臟,洗凈後放在大鍋里煮,並放洋蔥、胡椒等佐料。

煮肉的方法有兩種,一種是先用冷水煮,另一種是先用開水煮,無論哪種煮法,都要撈去浮在湯上面的血沫,等肉快熟時再放鹽。

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