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新風鰻,海鰻的一種做法,味道香美可口,老少皆宜,深受大眾的喜愛與推崇。

 

1 新風鰻 -簡介

將海鰻剖肚洗凈后,浸入用鹽、味精、蔥姜調成的湯料內約半小時。把海鰻撈出後涼在乾燥處風乾。上桌前,把風鰻改刀成段後上籠蒸熟后即成。

 

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