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正宗的土產小吃,幾元就可以買大大一塊。糯米做的外皮,咬一口,甜甜糯糯的,餡甜得恰到好處,一點也不粘牙。說起方糕並非只是一種糕點,只是外皮都是糯米,但是裡面的餡料卻有很多種,芝麻、豆沙、棗泥、赤豆還有桂花等。

1豆沙糕

調料
白砂糖 750克 桂花 25克 大豆油 5克 各適量
原料
牛油、白糖、過篩的中筋面、雞蛋、檸檬皮碎、現炸檸檬汁、泡打粉、葡萄乾。

做法

檸檬葡萄方糕

  檸檬葡萄方糕

方糕底層:
1、將牛油用攪拌器高速打成雪花狀,然後倒入白糖與麵粉高速攪拌均勻;
2、然後倒入烤盤裡,抹勻,放入預熱至170攝氏的烤箱內,烤15分鐘待用;
檸檬層:
3、另取盆放入雞蛋,用攪拌器高速打幾分鐘至濃稠;
4、然後邊高速攪拌邊將糖分放入打至均勻,接著放入檸檬皮碎,汁和葡萄乾打均勻;
5、最後篩入混合好的麵粉與泡打粉,高速打勻;
6、然後將打均勻的檸檬層倒在已經烤好的方糕上,再放入170攝氏的烤箱內,烤27分鐘分鐘。
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