評論(0

旋覆花牛膝燉龜肉

標籤: 暫無標籤

1 旋覆花牛膝燉龜肉 -旋覆花牛膝燉龜肉

原料

  旋覆花15克,牛膝12克,老龜1隻,鴨肉500克,火腿肉15克,姜5克,蔥10克,精鹽3克,料酒10克。

做法

  1.將旋覆花洗凈;牛膝洗凈,浸透切成4厘米長的段;老龜宰殺后,去頭尾及內臟、爪,留下龜板;鴨肉洗凈,切塊,與龜肉一同入沸水鍋中氽去血水;火腿肉切片;姜去皮,切片;蔥洗凈,切段。

  2.將旋覆花、牛膝、老龜、鴨肉、火腿片、精鹽、料酒同放燉鍋內,加入適量清水,用武火燒沸,轉用文火燉60分鐘,即可食用。

特別提示

  佐餐,適量食用。 虛者不宜多食。消痰下氣,軟堅利水,補肝腎,強筋骨,適於高血壓患者食用。

2 旋覆花牛膝燉龜肉 -牛膝的營養知識

牛膝知識介紹

  牛膝為莧科植物牛膝的根,多年生草本,南方在11月下旬至12月中旬採收;北方在10月中旬至11月上旬下霜后採收,扎把,晒乾。牛膝呈細長圓柱形,有的稍彎曲,上端稍粗,長15至30厘米,直徑0.4至1厘米。表面灰黃色或淡棕色,有細縱皺及側根痕。質硬脆,易折斷,斷面平坦,微呈角質樣而油潤,有黃白色小點(異常維管束)斷續排列成2至4輪同心環。氣微,味微甜而稍苦澀。以根長、肉肥、皮細、黃白色者為佳。

牛膝補充信息

  根據炮製方法的不同可分為牛膝、酒牛膝、鹽牛膝,炮製后貯乾燥容器內,酒牛膝、鹽牛膝密閉,置陰涼乾燥處,防潮。

牛膝適合人群

  中氣下陷,脾虛泄瀉,下元不固,夢遺滑精,月經過多及孕婦禁服。 牛膝食療作用:牛膝味苦、酸,性平;歸肝、腎經;疏利下行,能補能泄 具有活血祛瘀,補肝腎,強筋骨,引血下行,利尿通淋。

上一篇[牛膝蛤蜊湯]  

相關評論

同義詞:暫無同義詞