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日式煎蛋卷是一款美味的食譜,主要原料有雞蛋、柴魚等,外酥里嫩、顏色金黃,可以幫助消化,補充營養。

 

1 日式煎蛋卷 -簡介

日式煎蛋卷日式煎蛋卷
 蛋 3個

柴魚味精 1大匙

細砂糖 1小匙

醬油 1大匙

2 日式煎蛋卷 -製作:



(1)首先將蛋用打蛋器打散,並加入柴魚味精、細砂糖、醬油拌勻。

(2)將方形煎蛋鍋刷上少許油,並用中小火預熱。

(3)將蛋液徐徐倒入方形煎蛋鍋中。

(4)直到蛋液平均佈滿鍋底就可以了。

(5)將鍋子前傾讓蛋汁流向前方,再將鍋後方的蛋液煎熟。

(6)等到後方的蛋煎熟了,再將鍋子往後傾讓未熟的蛋液往迴流,即可再煎前方的蛋液,重複幾次讓蛋汁收乾後離火。

(7)利用筷子輔助將蛋捲起,一開始捲時要一定要緊密才不會散開。

(8)捲到最後時,稍微壓住使蛋捲定型即可。

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