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  春卷皮的製作十分講究,但製作方法卻比較難掌握,需要反覆操練方可做出質量較高的春卷皮。 下面介紹一下春卷皮的製作方法:

  原料:麵粉500克,鹽5克,清水400克。

  製作:

  1、將麵粉放入盆中,加鹽、清水反覆搓揉至麵糰筋力十足,待用手提起麵糰,麵糰可以不掉即可。

  2、將麵糰餳放2-3小時。

  3、取一平鍋放在火上(鍋內切不可放油),燒制五成熱時,用手提起麵糰使麵糰在平鍋底部旋轉一圈,提起麵糰,待鍋中成熟,用手揭下即可(春卷皮直徑為15-20厘米左右)。
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