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晶桿,亦稱晶柱、晶針。為軟體動物消化管中之半透明明膠樣棒狀體。含大量消化酶,為消化酶的主要供體。

 

1 晶桿 -簡介

晶桿 crystalline style

  亦稱晶柱、晶針。為軟體動物消化管中之半透明明膠樣棒狀體。含大量消化酶,為消化酶的主要供體。在瓣鰓綱和腹足綱的許多種類中雖廣為分佈,但以攝食浮游生物之貝類為最顯著。集於晶桿囊中,其前端伸向胃中,並與胃壁上的幾丁質胃盾(gastricshield)相接觸。在活體中邊旋轉邊與胃盾衝撞研磨,其中所含之酶徐徐地釋放至消化液中。這對隨時以攝取少量浮游生物為食的消化來說最為適宜,據認為牡蠣每分鐘旋轉約70—80次。有的晶桿易溶,將貝自水中取出后即消失(牡蠣);有的堅實難溶(蛤蜊、馬蚵)。

 

2 晶桿 -相關

所含的酶以澱粉酶的活性最強,此外還有微弱的纖維素酶、氧化酶和酯酶。無其它的糖分解酶、脂肪酶和蛋白酶。

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