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  原料:

  精麵粉,豬前夾肉茸,色拉油,綿白糖,蝦子,蔥末,薑末。

  製作:

  將豬前夾肉茸加入色拉油、糖、蝦子、蔥末、薑末,攪拌入味,逐漸加入清水攪 拌成餡。將溫水麵糰揉勻,搓成長條,摘成小劑,逐只按扁,再擀成中間厚,四周稍薄的圓皮,包入餡,邊貼邊捏出尾楞形褶皺,成月牙形生餃坯,蒸熟。

  特點:

  形似新月。皮薄餡多,滷汁盈口,口味咸鮮。
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