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有毒動物食物中毒

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細菌性食物中毒:沙門菌屬食物中毒、變形桿菌食 物中毒、臘樣芽胞桿菌食物中毒、致病性大臉桿菌食物中毒、肉毒棱菌食物中毒、酵米面黃桿菌食物中毒、葡萄球菌腸毒素食物中毒、結腸炎耶爾森菌食物中毒、其他細菌性食物中毒。

有毒動物食物中毒

1 有毒動物食物中毒 -內容

(1)細菌性食物中毒:沙門菌屬食物中毒、變形桿菌食 物中毒、臘樣芽胞桿菌食物中毒、致病性大臉桿菌食物中毒、肉毒棱菌食物中毒、酵米面黃桿菌食物中毒、葡萄球菌腸毒素食物中毒、結腸炎耶爾森菌食物中毒、其他細菌性食物中毒。
      
           (2)化學性食物中毒:誤食有毒物質或食入被其污染的食物引起的食物中毒,如某些金屬、類金屬化合物,亞硝酸 鹽和農藥。
      
           (3)有毒動物食物中毒:食入某些有毒動物或動物有毒 臟器而引起的食物中毒。某些動物(如鮐魚等)因貯存不當即產生某些有毒成分,食后亦可引起中毒,如河豚色、有毒色、貝類。
      
           (4)有毒植物中毒:誤食有毒植物或食入因加工不當而 未除去有毒成分的某些植物而引起的食物中毒,如毒蕈、木薯、鱗黃花菜、友芽巧鈴薯、四季豆、苦杏仁和苔耳子等中 毒。
      
           (5)真菌毒素和霉變食品中毒:食用被某些真菌毒索污染的食物而引起的中毒,其污染食物有兩種情況,一是穀物在生長、收穫、貯存過程中受到真菌污染,真菌在穀物中繁殖併產生毒素;另一種是食物在製作、貯存過程中受到真菌及其毒素的污染,如赤霉病菱中毒、霉交甘蔗中毒、食物中毒性粒細胞減少症等。


2 有毒動物食物中毒 -配圖





3 有毒動物食物中毒 -所屬分類


中毒
理化因子和理化因子所致疾病

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