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服食: 道教修鍊方式。道教修鍊方式(丹藥和草木葯),以求長生。服食起源於戰國方士。道教承襲服食術。魏晉南北朝時,倡服金丹,同時,服食草木葯也較普遍。《抱朴子》有專篇論服食,多為草木葯服食方。至唐代,外丹術大盛,服食丹藥者眾多,因草木葯大多加入丹藥燒煉,單服草木葯者相對減少。唐以後外丹術漸衰,但某些服食藥方為醫家所吸收提煉,豐富了古代的醫藥學。《正統道藏》收有《神仙服食靈草菖蒲丸方》、《種芝草法》等。

1服食術

服食又名服餌,指服食藥物以養生。道教認為,世間和非世間有某些藥物,人食之
可以祛病延年,乃至長生不死。葛洪引《神農四經》說:上藥令人身安命延,升為天神,
中藥養性,下藥除病。①道士在這種信念的驅動下,在實踐中逐漸積累起一套採集、制
作和服食長生藥的方術,即為服食術。

2服食術的發展

承襲
道教承襲此術,不少道士皆修服食。《歷世真仙體道通鑒》卷二十九和三十載,韋
節「卜居華山之陽,……餌黃精、白朮、胡麻、茯苓、丹砂、雄黃」 田仕文「常餌服
白朮、茯苓,久而有益」;梁諶「廣索丹砂,還而為餌」;馬儉「斷谷服水,餌棗膏、
天門(冬)」;尹通「服黃精、雄黃、天門冬數十年,體漸清爽」;王延「唯松餐澗飲,
以希真理」;於章「嘯詠林泉,餌黃精、茯苓、山地黃」。④《南史·隱逸傳》載,劉
凝之隱居衡山之陽,「採藥服食,妻子皆從其志」;顧歡「晚節服食,不與人通」。⑤
入唐以後,道士除服草木葯和金石單味葯外,又多服金石燒煉而成的丹藥。此風還普及
於上層社會,不少皇帝如太宗、憲宗、穆宗、敬宗、武宗、宣宗,和大臣杜伏威、李抱
真、李虛中,以及許多文士都爭相服食丹藥。但多數丹藥皆有毒,致使很多服食者中毒
而死。因此引起很多人的反對,唐以後,外丹術和服食外丹之風逐漸衰落,而服食草木
葯和單味金石葯則繼續流傳。

3服食書

與上述服食術發展情況相適應,服食書在歷代不斷出現。
《抱朴子內篇·遐覽》著錄有《木芝圖》《菌芝圖》《肉芝圖》《石芝圖》《大魄
雜芝圖》各一卷,《服食禁忌經》一卷,《小餌經》一卷,《采神葯治作秘法》三卷。
《隋書·經籍志》醫方類著錄《神仙服食經》《神仙服食方》《論服餌》等二十餘種。
《舊唐書·經籍志》《新唐書·藝文志》除著錄多種外丹燒煉書外,又著錄服食書《太
清神仙服食經》《神仙服食藥方》《太清諸草木方集要》等十餘種。《通志·藝文略》
著錄《神仙長生藥訣》《服餌保真要訣》《古今服食藥方》《攝生服食禁忌》等四五十
種。《正統道藏》收載《神仙服食靈草菖蒲丸方》《種芝草法》《神仙服餌丹石行葯法》
《太上肘后玉經方》各一卷,《雲笈七籤》卷七十四至七十八專列《方葯部》。
用作服食的草木葯,據《抱朴子·仙藥》篇記述,有五芝(其中之一為靈芝草)、
茯苓、地黃、麥門冬、木巨勝、重樓、黃連、石韋、楮實、枸杞、天門冬、黃精、甘菊、
松柏脂、松實、術、菖蒲、桂、胡麻、檸木實、槐子、遠志、澤瀉、五味子等。其他書
中還有人蔘、甘草、大棗、杏仁、桃仁、竹實、蓯蓉、乾薑、覆盆子等。前蘇聯學者用
電子計算機對中草藥成分配方進行研究,篩選出其中最有價值的三十種,⑥絕大多數都
包括在《抱朴子·仙藥》篇所舉草木葯中。以上諸葯大都可單服,《千金要方》卷十二
「服地黃方」、卷十四「造生乾地黃法」、「造熟地黃法」即載地黃的製法、服法。
《千金翼方》卷十二「服天門冬丸方」又載天門冬的製法、服法。諸草木葯又可復
方配伍服食,如司馬承禎《服氣精義論·服藥論》列有「安和臟腑丸方」、「治潤氣液
膏方」即為草木葯復方。唐人盧遵元《太上肘后玉經方》亦為草木葯復方配方,它按乾、
坤、艮、巽、離、兌、坎、震等八卦次序,列出八個服食方,絕大多數為草木葯之復方
配方,藥性大都平和,極少或沒有副作用。

4服食葯

用於服食的金石葯,常見的有丹砂、雄黃、雌黃、石硫黃、曾青、礜石、雲母、慈
石、戎鹽、石英、鐘乳石、赤石脂、太乙禹餘糧等。以上諸葯有單服者。隋人京里(或
作京黑)先生《神仙服餌丹石行葯法》即載有丹砂、雄黃、石鐘乳、石脂等單方的製法
與服法,其中餌服丹砂二十一方,餌服雄黃十一方。《雲笈七籤》卷七十五載「煉雲母
法」十方,「服雲母法」二十六方。孫思邈《枕中記》又載「餌雲母法」、「餌雄黃法」。
此外,又有將諸金石葯配伍服食者,較早的有魏晉名士普遍服用的「五石散」,又名
「寒食散」,為五種未經燒煉的石葯⑦合研而成的散劑,主要成分為砷類化合物,有興
奮末梢神經、引發性衝動的作用。最多的是若干石葯經燒煉而成的丹藥(金丹),其配
方、製法散見於眾多外丹書中,《雲笈七籤·方葯部》所列諸方,亦多為此類金石葯復
方。

5研究價值

作為冀圖長生不死的道教服食術,已成為歷史陳跡,但它所積累的眾多服食方,尤
其是草木藥方,仍具有可供藥用的研究價值。據《動物學雜誌》1959年第4期載文稱:1
959年,中國科學院動物研究所從《肘後備急方》《千金要方》《外台秘要》《本草綱目》
等二十餘種道書、中醫藥典中,篩選出抗衰延年藥方一百五十餘種,按功用分為十二類,
計耳目單方類十一種,耳目復方類八種,齒髮單方類六種,齒髮復方類十八種,諸風單
方類六種,諸風復方類二種,悅澤方類八種,補虛單方類八種,補虛復方類四十種,延
年不老單方類六種,延年不老復方類三十六種,其他二種。可謂中國古代服食養生葯研
究的一種總結。   
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