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為中餐的一道家常菜,主要原料為黃瓜和木耳。

1 木耳黃瓜 -原料

木耳黃瓜木耳黃瓜
 1. 主料:黃瓜500 克,水發木耳50 克。

2. 調料:白糖、精鹽、醬油、味精。

2 木耳黃瓜 -做法

木耳黃瓜木耳黃瓜
 1. 將黃瓜去蒂洗凈,切片;
2. 將黃瓜撒上精鹽,腌10分鐘左右,擠去鹽分,放在盤中;
3. 小碗中放入醬油、加白糖、味精調勻,製成調味汁;
4. 將水發木耳去雜質洗凈,放沸水中焯一下,撈出放涼,撕成小片;
5. 將木耳放入黃瓜盤內,食用時澆上調味汁拌勻即可。

3 木耳黃瓜 -小帖士

健康提示 此菜具有清熱利水,解毒消炎,潤腸通便,減肥降脂的作用。 
食物相剋
木耳(水發) :木耳不宜與田螺同食,從食物藥性來說,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利於消化,所以二者不宜同食。
患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食,野雞有小毒,二者同食易誘發痔瘡出血。
木耳不宜與野鴨同食,野鴨味甘性涼,同時易消化不良。 
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