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鶴城鎮北芬村人,1975年到秘魯,協助其父親李北海經營北國飯店。李曾在國內中旅社餐館專門學過廚藝,抵秘后很快便自己在利馬開設中餐館,數年間共有五間酒家,遠至介休市。後來因各種因素只集中擴大華人區pazaza兩間金華酒家。其太太頗為勤懇,不僅人緣佳,而且將生意管理得井井有條,兩年後便買下唐人街地王之其中一間鋪位,在市政府清除街邊小販後生意更加紅火。不久又在高尚的San Bozja 區自置房屋,將之改為樓上住宅,樓下為金華酒家,是現時該區最大中餐館之一。目前夫婦各管理一間,生意不錯。李由1997年至今任秘魯中華通惠總局理事,同時亦是鶴山會館多年理事兼秘書。他熱心服務僑社,工作踏實肯干,並且熱愛家鄉,對家鄉建設學校和修築公路以及其他公益事業均帶頭捐助,且是鄉中北芬小學捐款最多之海外華僑。
李金維於2002年被邑僑選為2003-2005年鶴山會館主席,他與年輕一輩合作,會館會務出現新景象。
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