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1 杏仁脆條 -簡介

  菜品口味:奶香

  主要工藝:烘焙

  所需時間:數小時

  製作難度:普通

  所用廚具:電烤箱 麵包機

2 杏仁脆條 -食材明細

  高筋粉 170克

  酵母 5克

  溫水 85毫升

  鹽 3克

  砂糖 25克

  橄欖油 30毫升

  杏仁碎適量

3 杏仁脆條 -製作方法

  1、酵母溶於溫水中,靜置5分鐘。

  2、高筋粉中加砂糖、鹽拌勻,分次加入酵母溶液。

  3、揉成軟硬適中光滑的麵糰,蒙上保鮮膜靜置40分鐘。

  4、加入橄欖油反覆壓揉、摔打(50-60次)成稍硬的麵糰。

  5、將麵糰取出揉勻,分割成等分大小,滾圓,中間發酵15分鐘。

  6、取其一小麵糰擀薄片,由上至下捲起,略搓細成條狀。

  7、表面滾上杏仁碎。

  8、條整形后擺入烤盤中。

  9、烤箱預熱180度、中層、上下火烤制12-15分鐘即可。

  10、晾涼后入密封罐密封保存。

4 杏仁脆條 -小貼士

  杏仁中含有大量的營養成分和維生素、微量元素,可以促進皮下毛細血管的血液循環,增進皮膚的營養。經常食用能有效的延緩皮膚衰老,使富有光澤和彈性。無論是外用或內用都是一種很好的美容方法。除了有美白的美容功效外,從中醫角度看,還有潤肺止咳、潤腸的藥用價值。

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