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杏仁蔓越莓磅蛋糕

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  1、食材明細 :黃油 100g 、白砂糖 100g(我用了60g) 、雞蛋 2隻 、低粉 100g 、鹽 3g 、杏仁粉 50g 、蔓越莓 100g 、奶 50g

  2、做法:

  1)黃油室溫充分軟化,加入白砂糖。

  2)打至發白,呈羽毛狀蓬髮,分次加入蛋液。

  3)打勻后的樣子。勿要打至油水分離。

  4)篩入一半低粉和鹽。加入牛奶拌勻。加入杏仁粉。再篩入剩餘的一半低粉。

  5)加入蔓越莓干。(蔓越莓可提前用朗姆酒浸泡,然後瀝干,再麵粉里滾一下。)

  6)拌好,盛入容器中。長13.5*寬7*高4cm水果條兩個,外加一個小紙模。。

  7)烤箱預熱170度,中層,上下火,30分鐘,烤好后取出立刻脫模。烤七八分鐘表面結皮時取出用刀劃一道,使裂口更美觀。

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