評論(0

東北豬肉皮凍

標籤: 暫無標籤

1 東北豬肉皮凍 -原料:

  肉皮

2 東北豬肉皮凍 -做法:

  1、把肉皮用溫水洗乾淨;

  2、肉皮上有一些肥肉,需要剔除;

  3、洗乾淨,剔好,冷水下鍋,水沸騰一小會就撈出來;

  4、撈出來后,不燙手的時候,把肉皮上殘留的肥肉刮掉,之後就開始拔毛,用小鑷子一根根拔,之後切成小條,準備開煮;

  5、這樣的小條,冷水下鍋,水不要太多,蓋過肉皮,再高一倍的水位即可。

  6、開始用大火,沸騰後轉小火,慢慢熬,30—40分鐘后,發現煮的湯水晶瑩,發亮了就把湯倒入一個容器中,不能是塑料的,很燙的。然後就別動它,讓它自然冷卻;

  6、剩下的肉皮,再放入冷水,漫過肉皮一點即可,繼續熬,也是大火之後轉小火,半個小時后關火,可以倒出來,也可以就那麼放在鍋里,之後就別動它。

相關評論

同義詞:暫無同義詞