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東海夫人燉豬手

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1 東海夫人燉豬手 -材料

  主料:豬蹄500克,淡菜適量。


  調料:高湯,鹽,味精,雞精,蔥,姜,黃酒各適量。

2 東海夫人燉豬手 -製作

  1.豬蹄去凈毛,洗凈剁塊,焯水至斷血,取出洗凈。


  2.淡菜熱水漲發後去雜質。


  3.原料下鍋,加調料燉至豬蹄酥爛脫骨即成。

3 東海夫人燉豬手 -製作要訣

  淡菜漲發不宜用冷水,漲發時可加入黃酒。

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