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1 板栗燒豬肉 -原料

  原料:豬肉200克、板栗125克

  配料:白糖5克、醬油20克、黃酒10克、精鹽2克、薑末3克、蔥花3克,另備老抽、胡椒、味精、醋

2 板栗燒豬肉 -做法

  1、把蔥、姜切好

  2、把豬肉切成三份,瘦肉切成片、皮切成塊,肥的好炸油

  3、把肥肉放入鍋中

  4、用小火把豬油炸出來,然後撈出油渣

  5、在豬油鍋中放入蔥和姜炸出香味

  6、開到大火倒入切好的豬肉和肉皮炒至變色

  7、加入生抽,烹入黃酒,炒上色

  8、鍋中倒入水,燒開加入少量的醋和糖{比例是1:2),蓋上蓋子小火燜約15分鐘。

  9、開蓋倒入板栗拌勻,小火繼續燒到熟(中間要嘗嘗熟了沒,水少了要加)

  10、燒熟了,開蓋放入鹽、胡椒、味精拌一拌,調味后,出鍋裝盤。

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