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果凍粉就是已經添加了香料的魚膠粉,可以直接製作果凍,而魚膠粉製作果凍是需要加入果汁或者其他飲料。果凍粉屬於高膳食纖維,有豐富的水溶性半纖維具有國內外公認的保健功能,有效地把重金屬原子和放射性同位素從體內排出,起到「胃腸清道夫」的作用.

果凍粉就是已經添加了香料的魚膠粉,可以直接製作果凍,而魚膠粉製作果凍是需要加入果汁或者其他飲料。通常現在魚膠粉和果凍粉叫混為同一樣東西,買的時候需要看清說明。

魚膠粉,英文名稱gelatine ,又稱吉利丁粉、吉利T粉,是提取自動物的一種蛋白質凝膠。魚膠粉的用途非常廣泛,不但可以自制果凍,更是製作慕斯蛋糕等各種甜點不可或缺的原料。純蛋白質成份,不含澱粉,不含脂肪,不但是低熱量的健康低卡食品,更可以補充肌膚大量的膠原蛋白,享受美味的同時更可以留住美麗,和小皺紋說「拜拜」。

相對於成品的果凍粉,魚膠粉的用量更省,且不含香精、色素等添加成份,在製作過程中可以隨心所欲調整口味,加入咖啡、果汁、綠茶粉、椰漿等製成各種風味獨特的果凍,呵呵,自己動手,不必擔心會有防腐劑等其他有害成份,吃的更放心。

營養分析

果凍粉屬於高膳食纖維,有豐富的水溶性半纖維具有國內外公認的保健功能,有效地把重金屬原子和放射性同位素從體內排出,起到「胃腸清道夫」的作用,能有效預防和治療高血壓.高膽固醇.冠心病.糖尿病.腫瘤.肥胖症和便密等疾病。

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