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果棱

1 果棱 -簡介

果棱為傘形科植物果棱的乾燥成熟果實。近來,常發現有一種種粒略小,外觀性狀十分相似的果實混在果棱中,或完全以該種果實冒充果棱。經鑒定為傘形科植物旱芹ApiumgraveolensL.var.dulceDC的乾燥成熟果實,即芹菜子。果棱與芹菜子的性狀鑒別已見報道。本文因此對其進行種子常數、顯微特徵和理化鑒別比較,

2 果棱 -相關資料

傳統的果棱含糖量大多在70%—75%,長時間反覆加工煮制會導致原果味降低,風味物質和營養成分損失過多,影響產品風味,而且經常食用高糖食品對人體健康不利。所以果棱的低糖化生產已成為一種發展趨勢。楊桃根據果棱形狀不同有甜、酸之分。果棱呈鈍者為甜楊桃,果棱呈尖者為酸楊桃。酸楊桃又名三稔、酸稔。無論是未熟或已熟的酸楊桃,酸味都很強,其漿汁pH值常在2—3左右,一般不適宜鮮食,因而成為食品加工的低廉原料之一。利用氣相色譜/質譜聯用儀對采自青海的瘤果稜子芹經二氧化碳超臨界萃取(SFECO-2)及水蒸汽蒸餾(SD)得到的精油化學成分進行分析,分別從不同提取樣品中分析鑒定了49種和41種化學成分,其中主要的化學成分是E9十八烯酸(9.54%)和1,3,5,7環辛四烯(15.26%).

3 果棱 -參考資料

http://www.ahnw.gov.cn/2006nykj/html/200502/%7BAB9C01DF-5668-49A4-B2C6-070BDC190E30%7D.shtml

http://scholar.ilib.cn/A-xbzwxb200404022.html

http://scholar.ilib.cn/A-xbzwxb200404022.html

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