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柚皮苷屬於皮類的丹皮子類。

柚皮苷 naringin   ,又名 柚皮甙

異名:naringenin-7-rhamnoglucoside;Aurantiin; 4′,5,7-trihydroxyflavanone-7-rhamnoglucoside

性質:水溶性結晶體。

來源:從柚(Citrus grandis)、葡萄柚(Citrus paradesi)和酸橙(Citrus aurantium)及其變種的果皮及果實中,用現代的生物技術提取而成的天然色素。

用途:天然色素、風味改良劑和苦味劑用於食品、飲料的生產,又可作為合成高甜度、無毒、低能量的新型甜味劑二氫柚苷查耳酮和新橙皮苷二氫查耳酮的原料。


1 柚皮苷 -柚皮苷植物來源


芸香科植物柚(Citrus paradisi Macfadyen)果實
柚皮苷英文名稱
Naringin
柚皮苷分子式及分子量
C27H32O14  ; 580.53         
柚皮苷產品簡介
柚皮苷又稱柚甙、柑橘甙、異橙皮甙,主要存在與芸香科植物葡萄柚、橘、橙的果皮和果肉中,柚皮苷也是中草藥骨碎補、枳實、枳殼、橘紅的主要有效成分。各種植物中柚皮苷含量隨品種、產地的不同而有較大差別,通常未成熟的果含量更高。

2 柚皮苷 -柚皮苷藥理作用

柚皮苷是一種雙氫黃酮類化合物。由於A環和B環之間完全沒有共軛,所以在282nm有強烈的紫外吸收峰,使柚皮苷顯示多種生物學活性和藥理作用。有報道表明大鼠皮下注射100mg/kg 柚皮苷有明顯的抗炎作用,200mg/L濃度的柚皮苷對水皰性口炎病毒有很強的抑制作用。柚皮苷還可降低血液的粘滯度、減少血栓的形成,並且有鎮痛、鎮靜以及較強的增加實驗動物膽汁分泌的作用。柚皮甙還有脫敏和抗過敏、活血解痙、改善局部微循環和營養供給的性能,對促進藥物排泄、解除鏈黴素對第8對腦神經的損害、緩解鏈黴素的毒副作用有獨特療效。

3 柚皮苷 -柚皮苷研發進展

柚皮苷還可在其它領域應用。鄒洪報道:柚皮甙有阻斷鄰苯三酚自氧化的自由基鏈反應,即柚皮甙有抗氧化性作用。柚皮甙在鹼性條件下,經氧化處理,可得到二氫查耳酮甜味劑,其甜度是蔗糖的1000倍。柚皮甙與異香蘭素作用,得新橙皮甙,新橙皮甙是二氫查耳酮甜度的950倍,是一種無毒、低能量、高甜度的新一代甜味劑。
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