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栗子粥屬上海菜菜系,主料為稻米和香栗子,栗子酥爛香糯,粥甜可口,可補腎,益腰腳。栗子粥食譜功效有補虛養身調理、腎調養調理、壯腰健腎調理、脾調養調理。栗子粥適用於老弱體虛腿軟無力之人。

1 栗子粥 -簡介

栗子粥栗子粥

 板栗可糖炒、蒸食、煮粥,尤其是栗子粥老少皆宜。栗子粥既能健運脾胃,增進食慾,又能補腎強筋骨,尤其適合老年人胃納不佳,腰膝酸軟無力,步履蹣跚者服食。

2 栗子粥 -做法一

粳米200克,鮮栗子150克,白砂糖適量。將栗子用刀切開,加水燒開后取出,剝去外殼,把栗子肉切成丁塊,大米淘凈。將大米和栗子入鍋,加水適量,旺火燒開后,再以小火煮至栗子酥爛,粥湯稠濃,加糖即好。

3 栗子粥 -做法二

栗子5個,海帶清湯1/2杯。將栗子煮熟之後去皮,搗碎。海帶清湯煮沸后加栗子同煮即可。

4 栗子粥 -做法三

糯米或大米100克,栗子10個,糖桂花或者白糖適量。栗子洗凈,放入開水鍋中煮熟,然後撈出去皮,再用攪拌機打磨成粉狀。糯米或是大米淘洗乾淨,如果用的是糯米的話,要放入清水裡泡至米粒充分吸水膨脹,再與適量清水一起放入鍋中,大火煮開後轉小火煮約30分鐘。然後加入栗子粉,繼續煮約20分鐘至米爛粥稠,最後撒上糖桂花或是白糖調味即可。

5 栗子粥 -做法四

栗子粥栗子粥

 栗子5個,大米100克,白糖適量。將栗子去殼,洗凈;大米淘凈,與栗子放入鍋中,加清水適量煮粥,待煮至粥熟時,調入白糖等,再煮一、二沸服食,或將栗子研細,煮成粥糊狀,加糖食用,每日1劑。可養胃健脾,補腎強腰。

6 栗子粥 -提醒

板栗雖有較高的營養和藥用價值,但不易消化。吃時要細細嚼碎,口感無渣成為漿液時,再徐徐吞咽。

 

7 栗子粥 -功效

此菜含有豐富的蛋白質、碳水化合物及維生素B1、維生素B2、維生素C和尼克酸等多種營養素。栗子煮粥,可預防嬰兒腹瀉、口角炎、舌炎、唇炎等核黃素缺乏症的發生。

稻米:大米不宜與馬肉、蜂蜜、蒼耳同食。栗子(鮮):栗子不宜與牛肉、鴨肉、杏仁一起食用。

8 栗子粥 -用法


可作早、晚餐酌量食。

9 栗子粥 -應用

適用於老弱體虛腿軟無力之人。

10 栗子粥 -食譜營養

稻米:大米具有很高營養功效,是補充營養素的基礎食物;大米可提供豐富B維生素;大米具有有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。栗子(鮮):栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質,能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質疏等疾病,是抗衰老、延年益壽的滋補佳品;栗子味甘,性溫,入脾、胃、腎經;具有養胃健脾,補腎強筋,活血止血之功效。

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