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核桃紅棗糕

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1 核桃紅棗糕 - 核桃紅棗糕的做法

  這個「核桃紅棗糕」原本是要用黃米面的,臨做前去超市買,售貨員跟我說,只要是和「粘」有關的麵粉都賣完了,不管我是要黃米面、還是粘米面、還是糯米粉。太誇張了。慶幸自己在節前屯了一包糯米粉,儘管做出來顏色不是黃燦燦的,但有勝於無啊。什麼時候都要有備戰備荒的意識。

  今天用的雖然不是小胡桃,那也是我精挑細選的新核桃,那肉可白呢,嚼著特香。用的是無核小棗,倍兒甜。自己做東西就是好,捨得用料。所謂好料不費工,這個「核桃紅棗糕」做起來真的是沒法兒再簡單了,備完材料,從準備到出鍋只要15分鐘。

  這糕熱吃的時候外皮脆脆的裡面黏黏的,冷吃又很筋道,室溫保存兩三天都沒問題。核桃補腦又烏髮,紅棗補氣血,糯米安神,紅棗甜核桃香,好吃又美容。尤其適合加夜班的美女哦。

  材料集合圖:

  把核桃放鍋里小火炒熟

  炒過核桃、紅棗、糖、油放盆中拌勻

  倒入糯米粉略拌,然後分次加入清水,邊加邊用手將盆內材料混合在一起

  把盆內所有材料揉成一個光滑的麵糰即可

  準備一隻平底不粘鍋,不要放油,燒熱。將麵糰放進鍋里,用手把麵糰輕壓成扁平的餅形

  蓋上鍋蓋、中火烙5分鐘

  將核桃紅棗糕翻面

  再加上鍋蓋烙5分鐘,用筷子在中間扎一下,如果筷子帶出的糯米粉是透明狀有粘連,即表現熟了。關火取出切塊即可

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