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桂花鮮姜醬菜

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1 桂花鮮姜醬菜 -簡介

  桂花鮮姜醬菜是江西省的特產。

桂花鮮姜醬菜

2 桂花鮮姜醬菜 -特點

  桂花鮮姜醬菜具有十分美味的口感,它是江西景德鎮一道獨特的菜肴特產品,它以色澤金黃,塊形整齊美觀而著稱,具有醬美的濃郁香味,咸辣適口而聞名。

3 桂花鮮姜醬菜 -製作

  桂花鮮姜醬菜選擇新鮮、肥嫩、天黑斑、不瘟、不爛的白露前後一星期的鮮姜為主要原料,以豆醬、醬油、白糖、桂花香糖、味精為輔助原料。把鮮姜去皮洗凈后,切成大小均勻的針形薑片,用稀豆醬浸漬20天,再按醬油50斤、白糖5斤、桂花香精少許、味精少許的比例配成滷汁,將上述生薑浸入滷汁內,一般7天後即成產品。

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