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  植物形態 小喬木或灌木,高達15m。樹皮灰黃色或黃褐色;幼枝有毛。葉互生,卵形至闊卵形,長6~15cm,寬4~12cm。先端尖或鈍,基部圓形或近心形,邊緣有粗齒,上面無毛,有光澤,下面綠色,脈上有疏毛,脈腋間有毛;葉柄長1~2.5cm。雌雄異株,骨朵花序腋生;雄花序早落;雌花序長1~2cm,花柱不明顯或無,柱頭2。聚花果(桑椹)熟時紫黑色或白色。花期4~5月,果期6~7月。
  生於山林中、路旁。全國有栽培。
  性狀 多皺縮,破碎。完整者有柄,葉片上面黃綠色或淺黃棕色,有的有小疣狀突起;下表面色較淺,葉脈突起,小脈網狀,脈上被疏毛,脈基具簇毛。質脆。氣微,味淡、微苦、澀。

1 桑樹葉 -藥用價值

  桑葉內有多種維生素及礦物質、氨基酸、碳水化合物和植物纖維。現代科學表明, 桑葉是上好的功能食品,它能降壓、降脂、抗衰老、增加耐力、降低膽固醇、抑制 脂肪積累、抑制血栓生成,抑制腸內有害細菌繁殖,抑制有害的氧化物生成,最突出的功能是防止糖尿病。
  據現代研究,干桑葉中含粗蛋白25-45%,碳水化合物20-25%,粗脂肪5%,以及豐富的鉀、鈣和維生素CB1B2A等,還有各種微量元素銅、鋅、硼、錳等物質。桑葉中含有蛻皮固酮、羽扁豆酮以及靶香甙、桑甙等許多氨基酸、維生素、絛原酸、葉酸、延胡索酸、內消旋肌酸、植物雌激素等人體所物質,具有抗應激、抗衰老、增強肌體耐力,調節腎上腺素功能等效果。
  在90年代第四次全國人口普查發現,新疆某縣長壽者較多,其中主要原因之一就是這裡普種桑樹,當地群眾習慣於用桑葉代茶泡喝外,還常年吃桑椹。桑葉含有較多的葉酸,每克桑葉含有葉酸105微克,這是一種醫藥原料,參與核酸的合成,有抗各種貧血和促進生長的作用,並能治療胃癌、腸胃管道障礙、食欲不振、營養不良和瘡疹性皮炎等,對人體健康意義重大。
  桑葉一直是非常貴重的東西。在中醫學里,很早以前就著眼於桑葉了。2世紀完成的世界最早的葯書《神農本草經》中,已記載了桑葉的藥用價值。現在,在中醫治療中,桑葉作為改善糖尿病及其他各種疑難雜症的藥物而使用。中醫將桑樹葉稱為"桑葉",認為其藥效極為廣泛。有止咳、去熱,治療頭暈眼花、消除眼部疲勞,消腫、清血,治療痢疾、浮腫,補肝、美膚等功效。 桑葉茶可以減肥,就是與桑葉"消腫、"清血"的作用有關。 桑葉茶之所以能夠消腫,是因為桑葉有利水的作用。利水作用與利尿作用不同,不光可以促進排尿,還可以使積在細胞中的多餘水分排走。所以桑葉茶能夠改善所謂的水腫現象。 清血是指將血液中過剩的中性脂肪和膽固醇排清。血液中的中性脂肪或膽固醇增加過多就是高脂血症。所以胖人多為高脂血症患者。桑葉有改善這種高血脂的作用。 另外,高脂血症病人的血液粘度高,在毛細血管中的流動特別不暢通。毛細血管只有我們頭髮的1/100那麼粗,所以容易堵塞。心肌梗塞和腦溢血都是毛細血管堵塞的結果。桑葉中含有強化毛細血管、降低血液粘度的黃酮類成分,所以在減肥、改善高脂血症的同時,又有預防心肌梗塞和腦溢血的作用。

2 桑樹葉 -美容功效

  研究表明,桑葉具有良好的皮膚美容作用,特別是對臉部的痤瘡、褐色斑有比較好的療效。
  葉治療面部痤瘡
  痤瘡,俗稱粉刺,是常見於青年人的一種炎症性皮膚病。男女青年進入青春發育期后,體內性激素水平增高,促使皮脂腺增生肥大,皮脂腺分泌增多,導致皮脂淤積,堵塞了毛囊口,增多的皮脂不能及時排出就形成了痤瘡。痤瘡的產生,雖然主要是由於青春期內分泌改變,雄性激素比雌性激素分泌量相對的增多而引起。但是,高脂肪、高糖飲食、長期便秘等是誘發痤瘡的重要原因。中醫認為,過食油膩辛辣食物,脾胃積熱生濕,外邪侵犯皮膚則生痤瘡。由於桑葉有清熱解毒的功效,有人試用桑葉煎劑治療痤瘡二百五十八例,其收效達到百分之八十九以上。具體辦法是,每日取鮮桑葉五十克,煎水分三次服用,一般十五天見效。還有人用鮮桑葉適量,搗爛,敷痤瘡處每日三十分鐘,也取得了滿意的效果。
  桑葉來治療面部褐色斑
  具體方法是:用市售桑葉五百克,經隔水蒸煮消毒,去除雜質,乾燥後備用。每日十五克,沸水浸泡後作茶飲用,連服三十天為一個療程。專家們認為,服用桑葉所以對皮膚褐色斑有良好療效,可能與其對機體分泌功能的改善有關。同時,根據藥理研究證明,桑葉富含黃酮忒、酚類、氨基酸、有機酸、胡蘿蔔素、維生素及多種人體必需的微量元素,這對改善和調節皮膚組織的新陳代謝,特別是抑制色素沉著的發生和發展均有積極作用。如果將桑葉煎汁,提取其有效成分並經濃縮後作為化妝品添加劑加入美容霜中,與口服同時長期外用,無疑對面部褐色斑會有更好的效果。
  中醫藥學認為,桑葉性味苦、甘、寒,有散風除熱、清肝明目之功效。由此可見,別小看了桑葉,既經濟又方便,實為不可多得之美容良藥。有痤瘡和面部褐色斑的患者不妨試一試,一般是沒有副作用的。
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