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梅花鹿鹿裡脊

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1 梅花鹿鹿裡脊 -梅花鹿鹿裡脊

  梅花鹿椎骨內側的條狀嫩肉,做肉食時稱裡脊肉

2 梅花鹿鹿裡脊 -梅花鹿鹿裡脊作用

  作用有:"性溫、味甘苦"。 主要功效:"補五臟、調血脈,主治虛勞羸瘦、壯陽益精、暖腰脊,適 用於腎陽不足所致的腰膝酸軟、陽痿早泄、畏寒肢冷等。 鹿通脊肉質最為細嫩,是鹿肉中的精品

3 梅花鹿鹿裡脊 -干炸脆椒鹿裡脊

  主料:梅花鹿裡脊肉250克

  副料:脆干椒、碎花生、蔥、姜、香茅、干蔥頭、香菜

  調料:黃姜粉、花椒、咖哩粉、生抽、味精、鹽、沙姜粉

  製法:1、將鹿肉切成長5厘米,寬2.5厘米的長方塊,將姜、干蔥頭、香茅、香菜加入清水搗爛再加入調味料放入切好的肉片,腌制30分鐘。

  2、旺火熱鍋放入食用油加熱至五成油溫,落腌好的鹿肉片炸至淺黃色撈起,撈乾油分

  3、鍋中入脆干椒,花生碎,投入炸好的鹿肉片翻炒幾下即可裝盆上席

  特點:香脆可口,增進食慾。

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