評論(0

梅醬燴雞中翼

標籤: 暫無標籤

粵菜常用梅醬調味,並有咸、甜兩種口味,這裡選用的是甜梅醬,它是由冰花梅醬、OK汁、橙汁桂花急汁等調配而成,其特點是:色澤油亮,滋味醇厚,甜中帶酸,撩人食慾。

  材料:雞中翼400克,土豆100克,冰梅醬適量。


  製法:


  1、把雞中翼中節兩頭各斬去少許,退去骨頭不要,然後用紹酒。調味料腌過,拌上濕生粉,土豆去皮切成細絲洗凈備用。


  2、油燒至五成熱,把雞中翼拉油,撈起。然後加大火,將土豆絲炸過。


  3、另起鍋,用二湯加入冰梅醬、胡椒粉調好味,投入雞中翼翻炒,至汗近干,裝入碟,以炸土豆絲拌邊。


 

相關評論

同義詞:暫無同義詞