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  棕苞米又稱棕苞花、棕筍,古代稱為木魚。

  棕苞米是棕櫚樹的花苞。這種狀如魚卵的花,在許多地方都能見到,卻很少有人注意它。不過到了德宏,其貌不揚的棕包不但成了人們極為珍愛的美味佳肴,而且還蘊藏著濃濃的鄉情。

  棕包米又稱小米,為棕包樹上長出的未露頭開放的花穗。冬季孕育,初春時節於樹上剝去外層棕皮即可取得。

  棕包米的吃法主要有炒吃和煮吃兩種。炒吃法是將棕包米洗凈切碎,配以瘦肉丁和胡蘿蔔絲、臘腌菜一併炒熟,其色鮮艷,其味醇香可口。煮吃法是將洗凈的棕包米切碎放入清湯里煮熟,佐以干腌菜、糊辣椒和搗姜塊、蔥白、芫荽,其味酸中有苦,苦中回甜,有解表驅寒、瀉熱去暑之功效,食后渾身松爽。還可與龍江白魚並煮,製成棕魚包白湯,其味真是美妙絕倫,為騰衝美食中的上品。

  棕包米原為棕樹籽實,因嫩時棕皮包裹,籽粒形似小米故名棕包米也稱小米,為棕包樹上長出的未露頭開放的花穗。冬季孕育,初春時節於樹上剝去外層棕皮即可取得。

  棕包米有苦甜之分,苦的稱苦竹米,甜的稱荊竹米;從形體上看,甜的體態寬肥豐滿,苦的體態圓渾瘦長。棕包米是一種很好的菜果,營養豐富,兼有消炎清火及降血壓的藥用功效。

  
棕包米

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