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植物雌激素(phyto-oestrogens)是植物中具有弱雌激素作用的化合物,它們的分子結構與哺乳動物雌激素結構相似,是一類具有類似動物雌激素生物活性的植物成分。雖然被人們稱為植物性雌激素,但它們本身不是激素。植物雌激素對激素相關疾病有廣泛作用。含植物雌激素的植物主要有大豆、葛根、啤酒花、阿麻籽等。

1 植物雌激素 -簡介

植物雌激素植物雌激素
植物雌激素是一類天然存在於植物中具有雜環多酚類結構的生物活性物質。植物雌激素主要有3類:異黃酮類(isoflavones)、木酚素類(lig-nans)和香豆素類(coumestans),均含在植物及其種籽里。雖然被人們稱為植物性雌激素,其實它們本身不是激素。 

植物雌激素的分子結構與哺乳動物雌激素結構相似,是一類具有類似動物雌激素生物活性的植物成分,它們對激素相關疾病有廣泛作用,尤其對乳腺癌、前列腺癌、絕經期綜合征、心血管病和骨質疏鬆有一定的預防作用。

2 植物雌激素 -發現

1926年科學家從大豆及一些植物中發現一類小分子物質,其中包括異黃酮類、木脂素類(或木酚素類)、香豆素類(coumestans),其結構式與雌激素類似。這類植物雌激素具有組織特異性,在不同組織中發揮雌激素或抗雌激素作用,如在骨骼、心臟血管系統、腦神經組織、皮膚等處表現出雌激素樣的作用,但對於乳房、子宮內膜細胞則表現抗雌激素的作用。實驗證明,異黃酮類在體內可與雌激素受體β結合,表明它是一種雌激素受體調節因子。

3 植物雌激素 -主要來源

植物雌激素廣泛存在於各種不同食品中。例如,叫做異黃酮的植物雌激素可以在黃豆食品中找到,如豆腐、豆奶等。亞麻籽、干蠶豆、扁豆和全穀物,通常含有叫做木脂素的植物荷爾蒙。

一些蔬菜和水果也是很好的植物雌激素來源,包括甘薯、胡蘿蔔、蘆筍、蘋果、櫻桃和大棗等。此外,大蒜和西芹也是很好的食物來源。

豆漿里肯定含有植物雌激素,比如大豆異黃酮;

啤酒中也確實含有植物雌激素的,比如黃酮類;

甚至葡萄酒內也有黃酮類物質。

此外,紅薯、蜂王漿等也都含有植物雌激素。

4 植物雌激素 -作用

植物雌激素植物雌激素
1、植物雌激素為人類和其他哺乳動物的外源性激素,直接參与機體的內分泌調節。

一方面,一定劑量的植物雌激素在體內能夠與ER結合,發揮雌激素樣作用。植物雌激素中劑量時,可以產生一定的雌激素活性;高劑量時,可以活化因雌激素水平限制未能活化的ER,產生雌激素強效應;當植物雌激素使用足夠的劑量時,可以產生與體內17β雌二醇相似的效能。研究發現,食物中的植物雌激素在防治更年期綜合征、絕經后骨質疏鬆症等方面有類似雌激素替代療法的積極作用。一些異黃酮在內源性雌激素相對缺少時具有雌激素效應,可以作為子宮切除后的代用品。

另一方面,低劑量的植物雌激素和內源性雌激素競爭性地與ER結合形成ER複合物,佔據了受體結合部位,阻止了體內雌激素分子與受體相結合,因而有效地減弱了靶細胞對雌激素的應答,而起到了抗雌激素作用。

2、植物雌激素對心血管系統具有良好的保護作用。如異黃酮與ER結合后,可以降低體內膽固醇的含量,減少心血管疾病如高膽固醇血症、動脈硬化病變等的發生。 

3、植物雌激素具有雌激素激動劑和阻斷劑效應,對於婦女絕經后因雌激素減少引起的一些疾病以及激素相關疾病有較好的預防和治療作用。

4、植物雌激素也有不利的一面,它會改變婦女的月經周期,大劑量的植物雌激素對於人的生育和發育都有不良影響。

5 植物雌激素 -健康提醒

縱使再好的食物,過量服用也對身體沒有好的影響,因此日常生活當中還是應當採取均衡飲食,能夠靠食物中獲取的營養就不需要再進行保健品的服用,相反過量服用含有雌激素作用的保健品也會導致一些疾病的發生,例如過早的給兒童服用保健品,可能導致性早熟,子宮肌瘤患者服用含有雌激素的保健品會導致子宮肌瘤的增長,肝腎功能不良的患者服用過多的豆製品及亞麻籽油會導致肝腎功能的惡化,因此應該秉承均衡合理的飲食原則,從而確保正常的機體功能。

6 植物雌激素 -相關研究

不能防骨質疏鬆
植物雌激素
含有植物雌激素的啤酒
2009年9月,美國科學促進會網站發表文章稱,植物雌激素不能有效預防骨質疏鬆症。

美國珀杜大學研究人員對從大豆子葉、大豆芽、苜蓿和野葛中提取的植物異黃酮進行研究,並將這4種植物雌激素與傳統的雌激素替代療法進行比較。結果發現,在所用植物雌激素中,只有從大豆子葉和大豆芽中提取的異黃酮能使絕經後婦女骨質流失分別減少9%和5%,而傳統療法卻能使更年期婦女骨質流失減少22%至24%。


網傳啤酒會使男性女性化

網傳喝啤酒使男人變娘的說法,最早源於一名俄羅斯泌尿生殖學家的發現,俄羅斯《真理報》的報道讓這種觀點流傳開來。其觀點是:植物雌激素會抑制男性睾丸分泌睾丸酮。可能使男性肌肉力量減弱、體毛減少、鬍鬚脫落、乳房和臀部發育等,這些變化將會使男人看上去越來越像女人。

有專家表示:釀啤酒用的啤酒花確實可能帶來異黃酮等植物雌激素,但在啤酒中的含量非常少,比如異黃酮在啤酒花中的含量也不過是0.1%-1%之間,啤酒中添加啤酒花的濃度只有0.06%左右,摺合起來異黃酮在啤酒中含量還不到1毫克/升。

另外,女性體內有一種雌激素受體,植物雌激素與這種受體結合后,才能發揮出類似於雌激素的作用,而男性體內不存在這種受體。因此,對男性來說,一兩瓶啤酒中的植物雌激素絕對不可能逆轉激素平衡,更不可能影響性徵。

網傳男性喝豆漿越喝越「娘」

網上有說法,豆漿里含有雌激素,男士長期喝,會出現乳房發育、聲音變尖、不長鬍子等女性化傾向,甚至還會令精子數量減少,影響生育能力。

長江航運總醫院糖尿病內分泌專家吳瀅表示,大豆中含有的並非嚴格意義上的雌激素,而是異黃酮類物質,因為結構上與雌激素相似,能和人體內雌激素受體相結合,所以被叫做「植物雌激素」。這種與藥物雌激素不同,並非直接增加人體內的雌激素。

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