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1 椰香糯米糍 -椰香糯米糍

  食材明細
  糯米粉 75克,椰子粉 10克,涼水 35克,糖 10克,澄粉 15克,開水 8克,植物油 10克,蓮蓉,紅豆沙,椰絲 適量

2 椰香糯米糍 -燒制過程

  1.將糯米粉和椰子粉加涼水和糖混合揉均。
  2.將開水沖入澄粉,將之燙熟,再揉入糯米麵糰中。
  3.將植物油加入揉均成糯米團,分成6份。
  4.將麵糰捏成碗狀,包入適量餡料,上籠大火蒸十分鐘(一定要放籠屜布,要不然就粘鍋拿不下來了)
  5.取出,趁熱將表面沾上椰絲即成。

3 椰香糯米糍 -做法二

食物原料:

  糯米粉500克、澄粉100克、椰蓉200克、豆沙300克、紅櫻桃粒少許。白糖、黃油各適量。製作方法:

  1、糯米粉、白糖,加水揉製成麵糰,稍餳。
  2、澄粉用沸水燙透,揉勻,加入和好的糯米團中,再加入黃油,揉至表面均勻有光澤,搓條,切成劑子。
  3、將劑子壓扁,包入豆沙餡搓成橢圓形,放入圓盤中,上蒸鍋蒸熟。
  4、取出裹上椰蓉,用紅櫻桃粒裝點即可。食譜類別:

  2歲寶寶食譜營養價值:

  糯米是一種營養價值很高的穀類食品,除含蛋白質、脂肪、碳水化合物外,還含豐富的鈣、磷、鐵、維生素b1、b2等。中醫認為,糯米性味甘溫、入脾腎肺經,具有益氣健脾、生津止汗的作用。
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