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槐花蜜屬春季蜜種,產於我國長江以北大部分地區。槐花蜜色澤微黃、蜜質粘稠、芳味正、具有清淡幽香的槐花清香。槐花蜜能去濕利尿、涼血止血,有舒張血管、降低血脂血壓等作用特別適合老年人食用。

食品
適用人群
蜜種
槐花蜜是春季蜜種。色澤微黃,蜜質粘稠,芳味正,清香微辛辣,不易結晶。脾胃虛寒的朋友要慎用,糖尿病患者慎服。
天然成熟槐花蜜

  天然成熟槐花蜜

藥理作用
槐花蜜其性清涼,具有槐花之去濕利尿、涼血止血之功效,能保持毛細血管正常的抵抗能力,有舒張血管、改善血液循環、防止血管硬化、降低血脂血壓等作用,並用於預防中風,同時亦有清熱補中、解毒潤燥之功效。較適用於慢性病患者及心血管病人的保健食用,尤其適合老年人。
常服槐花蜜能改善人的情緒,達到寧心安神效果。中年失眠者在臨睡前服用槐花蜜每能降低中樞神經的興奮劑,起到催眠的作用,還可以避免服用催眠藥物的成癮性。
蜜中還含有刺槐甙和揮髮油,可抗菌、防腐和止咳;清熱解毒、祛皺消斑、養顏正氣、解郁通絡。
槐花蜜對萎縮性鼻炎有一定的療效,方法是每天早晚洗臉時,用小手指蘸點流動的自來水在鼻孔內清洗,清除鼻腔內的結痂和分泌物,充分暴露鼻粘膜后,再用棉簽或手指蘸市售的槐花蜜均勻地塗在鼻腔患處。堅持治療兩個多月,鼻腔痛癢會消失,無結疝樣分泌物,嗅覺也基本恢復正常。
蜂蜜功效
①潤腸通便。用於便秘的防治。以槐花蜜、油菜蜜、茶花蜜和枇杷蜜為最佳,脾胃虛寒者不可生食。
②潤肺止咳。由於肺虛引起的咳嗽,食用蜂蜜有效。
③解毒、醫瘡、止痛。將蜂蜜直接塗擦在皮膚或傷口上,有消炎、止痛、止血、減輕水腫、促進傷口癒合的作用。食用可緩解食物中毒,治療胃腸潰瘍和肚腹疼痛。如果喝酒過多,臨睡前喝一湯匙蜜可解酒止頭痛。
④眾中益氣。用於體弱多病者(特別是脾胃虛弱者)的輔助治療、恢復健康以及老年人的保健,以棗花蜜為佳。
⑤調和諸葯,提高藥性。蜂蜜性平,味甘(甜),常作引藥用。
鑒別方法
槐花蜜是蜂蜜中色澤、口味最好的蜂蜜之一,近幾年,大部分的槐花蜜都出口了,超市裡有少量純槐花蜜銷售,但價格很高,北京產的「百花」牌槐花蜜,每斤超過40元。而出口商收購槐花蜜的價格就超過每斤33元(今年估計還要高)。
幾塊錢一斤的蜂蜜,真的也有,但極少,而且即使是真的,也是價格高,質量差,尤其是蜂蜜的度數,能達到38度就算好蜂蜜了,成品瓶裝蜂蜜的度數一般都不低於41度。度數低的蜂蜜不易保存,容易發酵變質。
這樣的蜂蜜,摻假的多,裡面有少量槐花蜜,其餘都是一種甜味劑。很多人說,蜂蜜有結晶是摻糖了,錯!現在誰也不願意摻糖,摻糖容易結晶,更重要的是摻糖的辦法已經過時了,因為糖的成本高於一種叫做果脯糖漿的甜味劑(各地叫法不一),這種甜味劑每斤只有一塊錢左右,液態,和槐花蜜的感官完全一樣,琥珀色,近似透明,永不沉澱結晶。用這種甜味劑,摻入少量槐花蜜,每斤的成本也就是三四元,絕對讓你無法區分真假,有的甚至乾脆就賣給你這種甜味劑,也說是槐花蜜。
你還可以用開水沖的辦法看看真假。不管是何種蜂蜜,只要是淺色的(琥珀色、白色等半透明蜂蜜,槐花蜜就是淺色蜜),都可以用這種方法:取兩羹匙,放入透明的玻璃杯內,沖入剛開的滾水,攪拌,片刻后蜂蜜和水充分融合,出現均勻的乳白狀懸浮物,就是真蜂蜜。同樣用上面所說的甜味劑,沖入開水后攪拌,依然透明,無任何變化。
純正的槐花蜜有一種蜂蜜共有的特殊甜味,更有一種槐花的清香,仔細品味,也可以知道真假。
蜂蜜因花種不同,降到一定溫度時都會有不同程度的結晶,但摻入過量甜味劑的摻假蜂蜜是不會結晶的。
一:聞味
單花蜜有本植物特有的花香味,百花蜜有天然的花香味氣息,假蜂蜜有的是蔗糖味、有的是香料味。
二:眼觀
1.看蜜的濃度,取一根筷子插入蜜中,垂直提起。濃度高的蜂蜜往下淌的慢,粘性大可拉絲,斷後可收縮成蜜球。假蜂蜜或濃度低的蜂蜜則反之,即便能拉長絲,斷絲也沒彈性,不會收縮成蜜珠。
2.可取一滴蜂蜜滴在報紙上,濃度高的純蜂蜜是半球狀、不易浸透報紙,濃度低的或假的蜂蜜容易浸透報紙。
3.取一杯水,加入少許蜂蜜。真正的蜂蜜會很快沉入杯底,不易融化,用筷子慢慢攪動時,會有絲絲連連的現象。如果是假蜜,則很快就會溶到水裡。
4.看結晶,蜂蜜的結晶與其植物的種類和溫度有關,一般純天然的蜂蜜在13--14攝氏度時容易結晶。能夠全部結晶的蜂蜜一般含水分低、濃度高,不容易變質,所以是優質蜜。結晶的純的蜂蜜用手搓捻,手感細膩,無沙粒感。假的蜂蜜,不易結晶,或者沉澱一部分,沉澱物是硬的,不易搓碎。槐花蜂蜜因含有較高的果糖,也不容易結晶,這是槐花蜜和假蜂蜜不容易鑒別的地方。 蜂蜜的結晶其實就是葡萄糖的結晶,蜂蜜是葡萄糖的過飽和溶液,葡萄糖含量越高,越容易結晶,反之不容易結晶。而槐花蜜的果糖和葡萄糖含量在1.4:1,因此純正的槐花蜜不容易結晶,可以放置3年以上甚至不結晶,如果結晶說明雜有其他蜜源。油菜蜜是最容易結晶的蜂蜜,果糖和葡萄糖的比例在0.9:1.
鑒別槐花蜜和假蜂蜜可以看看是不是有霧狀特徵,真正的天然蜂蜜無論色澤深淺都有霧蒙蒙的狀態,而假蜂蜜是發亮的、色澤鮮艷、透亮,無霧狀特徵。再者,蜂蜜具有辣嗓子的感覺,入口細膩、綿甜、爽口;假蜂蜜直甜,不爽口,不舒服。真蜂蜜具有天然的花香味,假蜂蜜沒有或者有人工香精的味道。
三:口感
純正天然的蜂蜜,味道甜潤,略帶微酸,口感綿軟細膩,爽口柔和,喉感略帶辣味,餘味清香悠久。摻假的蜂蜜味雖甜,但夾雜著糖味或香料味道,喉感弱,而且餘味淡薄短促。
四: 化學檢驗
摻有澱粉的蜂蜜加入碘液顏色會變藍,摻有飴糖的蜂蜜加入高濃度乙醇后出現白色絮狀物,摻有其他雜質的蜂蜜,用燒紅的鐵絲插入蜜中,鐵絲上附有粘物。
五:冷藏結晶檢驗
蜂蜜在4至14攝氏度的環境下保存一段時間後會變成固體,這是蜂蜜的一種物理現象。真蜂蜜的結晶體用筷子一紮一個眼,很柔軟,假蜂蜜扎不動。真蜜用手捏,其結晶體很快溶化,假蜜有硌手的感覺,溶化慢或不溶化。真蜜結晶體用牙咬聲音小,而假蜜結晶體則清脆響亮。倒出蜂蜜等它稍為凝固后,如果是真的蜂蜜會形成如蜂巢狀的六邊形結構,假的沒有。
總之,鑒定蜂蜜的真假,單用一種方法有可能出現某些誤差,你可同時應用多種方法去鑒定一種蜂蜜,一般情況下,便可斷定蜂蜜的真假。真正的蜂蜜在夏天搖動后蜂蜜中會有大量的泡泡,使蜂蜜很容易漲出蜂蜜瓶。但靜放1-2天後,泡泡會自動消失,但打開蜂蜜瓶時會有氣體衝出!這主要是純天然蜂蜜中含有殺菌劑過氧化氫的緣故。過氧化氫在高溫下易分解出氧氣!從而使蜂蜜的表面有一層白泡泡。

1電視劇

故事梗概
杏花與哥哥連生並沒有血緣關係,連生的同學張天一為了爭奪杏花從小斗到大。杏花最終與連生結婚,產下兒子亦心。張天一神秘消失。連生一年四季在外奔跑,很少同父母妻兒團聚,杏花侍奉在家含辛茹苦樂不思疲。後來連生得到了教育局的工作,終於能在城裡穩定下來,可是連生卻被娜娜的美貌所吸引,無法自拔。杏花自編自演了一個落水身亡的假象,遠走他鄉。連生帶著亦心想與娜娜一齊生活,亦心無法接受娜娜,偷偷回鄉。誰知道找不到母親,幸好被經營槐花蜜的財貴伯收留。長大后的亦心對槐花蜜研究獲得了巨大成果。此時一個自稱是他親妹妹的女孩忽然出現,而亦心的生活離奇地凌亂起來。直到發現張天一再度出現,亦心終於明白了父輩之間的情感糾葛,最終用自己的行動感化張天一,並成功研發了槐花養生蜜的配方。
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