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橄欖果渣油是橄欖果經過所有的壓榨提取過程后的剩餘部分再經過化學溶解處理而得到的。根據IOOC的規定,橄欖果渣油在任何情況下都不能稱之為橄欖油。

1 橄欖果渣油 -類別

橄欖果渣油橄欖果渣油

1、粗提油橄欖果渣油(Crude olive—residue oil)指沒有進行過任何其他工藝處理的油橄欖果渣油。該油精鍊后可被利用。  

2、精鍊油橄欖果渣油(Refined olive—residue oil)用油脂精鍊方法處理粗提油橄欖果渣油,並且不改變油中甘油酯結構。該油與可直接消費的初榨橄欖油混合后可被利用。  

3、精鍊油橄欖果渣油與橄欖油的混合油(Refined olive—residue oil and olive oil)精鍊油橄欖果渣油與可直接消費的初榨橄欖油的混合油。該油可被利用。 

橄欖果渣原油:不能食用,可提煉精鍊橄欖果渣油。

精鍊橄欖果渣油:用橄欖果渣油原油提煉的酸度不超過0.3果渣油。

橄欖果渣油:精鍊橄欖果渣油和初榨橄欖油混合油,酸度不超過1.0。 

2 橄欖果渣油 -用途

橄欖果渣油具有滋潤作用,所以被廣泛用來生產化妝品,如護髮素、洗髮水、膏霜等。另外,它還是用來製作橄欖皂的好原料。

此外,有西班牙科學家研究發現,從橄欖果渣油中提取的一種天然成分——山楂酸可以防止艾滋病病毒擴散,其有效率達80%。

3 橄欖果渣油 -與橄欖油區別

「橄欖果渣油」和「橄欖油」都可以作為食油使用,而且兩者脂肪等化學成分分別不大,使用「橄欖果渣油」也不會對身體有負面影響。雖然脂肪酸成分相近,但橄欖果渣油的香味不及橄欖油,而具有抗氧化作用即有助抗衰老的多酚類,含量亦非常低。

其次,「橄欖果渣油」每100毫升的平均售價約為港幣五元,「橄欖油」每100毫昇平均售價約為港幣11元,相差約54%。

4 橄欖果渣油 -國標

2009年10月1日起實施的《橄欖油、油橄欖果渣油國家標準》中明確規定,只有初榨橄欖油、特級初榨橄欖油、中級初榨橄欖油才能作為食用油。油橄欖果渣油不能算是橄欖油。

5 橄欖果渣油 -相關事件

2012年11月,香港消委會搜集市面11款包裝以英文標示為「Olive pomace Oil」(橄欖果渣油)或「Pomace Olive Oil」的產品,當中五款同時以中文標示為「橄欖油」、「純橄欖油」、「精純橄欖油」或「精鍊橄欖油」,但標籤沒有寫「橄欖果渣油」。餘下六款沒有中文名稱,但零售點貨架上以中文標示為「橄欖油」、「醇香煮食橄欖油」、「精鍊橄欖油」、「精製橄欖油」和「純橄欖油」,卻完全沒提及「橄欖果渣油」。

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