1簡介

橙汁:
橙汁

  橙汁

以橙子為原料經過榨汁機壓榨得到的果汁飲料,比較新鮮,營養價值高,可經過冷凍的方法飲用或直接飲用。
維C接觸空氣便消散
營養專家指,維C的確放不久,
補充

  補充

雖然目前尚無數據計算維他命C在鮮澄汁中流失的速度,不過一般認為,放半小時已經是極限了。因為它確實是一個很不穩定的營養素——別的營養素多在加熱過程中流失,維他命C只需接觸空氣已經流失破壞。
值得注意的是,維他命C流失可不是鮮榨橙汁獨有的問題,包裝橙汁的維他命C多為添加物,包裝后隔絕空氣接觸,才可暫且保住。不過,只要盒蓋一開,散失營養的過程便開始,所以有些人習慣買一大盒橙汁放在冰箱里慢慢喝,最後喝下肚裡的,可能只是糖水而已。

不加糖可能也比汽水甜

研究還指橙汁加糖后糖分比汽水高,
橙汁
營養專家說這個估計可能太保守了。即使不添加,一杯鮮橙汁的糖分仍然可以高於汽水。以兩個橙榨成橙汁計算,一杯鮮橙汁的糖分已經高達34克糖,等與放了6.5茶匙的糖。而一杯250毫升的汽水則約有25克糖,即5茶匙糖。
但橙汁跟汽水所含量的糖分畢竟有異——橙汁的是果糖,而汽水則是蔗糖。前者在人體內吸收的速詳細較慢,提升血糖的速度稍緩,兩害取其輕,橙汁對於糖尿病人而言還是較理想。不過,由於果糖和蔗糖的熱量相同,所以最好還是限制攝取。

2喝橙汁不如吃橙子

喝橙汁不如吃橙子
營養師不會建議市民不喝橙汁,

其他橙汁雜圖

其他橙汁雜圖
因為對於那些不願動手吃水果的人而言,橙汁多多少少能補充維C,不過得留意儘早喝完,而且購買包裝橙汁時,最好選取些沒有添加糖分的橙汁。
如果比較橙子和橙汁,最好當然選前者。因為一個橙子約含有68毫克維C、26微克葉酸(維生素B族的一種)、17克果糖和3.6克纖維素。只需一個,維C已足夠一個人每日所需。維C和葉酸都在果肉中存在,而且溶於水,基本上喝橙汁就能照單全收。吃橙子和喝橙汁最大的分別在於纖維素,以兩個橙子榨成一杯橙汁計算,纖維最後所剩無幾,只有1至2克。榨汁后把橙渣扔掉,實在太暴殄天物了。

3橙汁汽水的營養成分列表

(每100克中含)
成分名稱
含量
可食部
100
水分(克)
94.9
能量(千卡)
20
能量(千焦)
84
碳水化合物(克)
5.1
維生素A(毫克)
10
胡蘿蔔素(毫克)
60
核黃素(毫)
0.02
鈣(毫克)
10
鉀(毫克)
3
鈉(毫克)
8.1
鎂(毫克)
2
鐵(毫克)
0.1
鋅(毫克)
0.02
硒(微克)
0
銅(毫克)
0.08
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