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1 欽州海鴨蛋 -材料

  海鴨蛋兩個,油,鹽,水,酒

2 欽州海鴨蛋 -做法

  1.海鴨蛋去殼,放到碗里,放少量水和酒,還有油,鹽攪拌打勻。

  2.大火把鍋燒熱,放油,轉小火,把鴨蛋液放進去翻炒,凝固即可。

3 欽州海鴨蛋 -小訣竅

  1 原來以為不放酒海鴨蛋會有腥味,後來發現其實海鴨蛋不放酒也不腥的,所以酒可以省略。

  2 在第二個人步驟中,如果你喜歡嫩的鴨蛋,那麼鴨蛋液一凝固酒馬上出鍋。如果你喜歡吃有點焦焦的香香的味道,那麼可以炒久一點。

  3 放點水炒鴨蛋可以讓鴨蛋更鬆軟,其實不放水炒出的海鴨蛋更香。

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