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雞蛋加上少許鹽放上水即可煮成的。簡單方便營養。

1做法

水煮蛋
用料:雞蛋1顆,水半鍋。半小匙鹽。
做法:鹽放入水中,煮滾,水沸騰后,將蛋用勺子放入水中煮。如果蛋殼裂開,加些醋可以使蛋白凝固防止流出來,煮好后馬上放入冰水中,這樣蛋殼會比較好剝。
煮的時間:
三分鐘,蛋白凝固幼嫩,蛋黃半熟。
六分鐘,蛋白凝固,蛋黃半熟。
十分鐘,蛋全熟。

2秘決

雞蛋放在水中煮開后,4分鐘關火,不要揭鍋蓋燜5分鐘以上至熟。這樣煮出來的雞蛋剛剛好,口感好,營養也好哦!
以前我知道判斷水煮蛋是否煮過頭的一點,就是蛋黃外圈不能黑,否則就是煮太久了。按以上辦法煮出來的蛋,蛋黃的的確確都沒有變黑哦。
當然,也許,還有很多的辦法。也可能因自家的煤氣火力大小需要嘗試一兩回。總結經驗而煮出沒有黑圈,漂亮的水煮蛋!

3帶雞蛋不碎的辦法

就是裝在大罐裝油的桶內,然後塞滿填充物。先挖個洞,然後把雞蛋一個個放入,讓雞蛋們安安穩穩地呆在裡頭。

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