標籤: 暫無標籤


主料:
豬肝350克;

配料:
青菜適量;

調料:
八角2個,桂皮一小塊;郫縣豆瓣(剁碎)、蚝油、料酒、澱粉、胡椒粉、生薑(切絲)、大蒜(去皮切片)、蔥(切末)、生抽、芝麻油各適量;
做法:

1.將豬肝洗凈,放入淡鹽水中浸泡30分鐘后撈出瀝干,切成薄片,加入一小勺蚝油、二分之一小勺料酒、一小勺澱粉、少許胡椒粉后拌勻腌制20分鐘;

2.熱鍋放油,下入八角、桂皮、郫縣豆瓣、大蒜、生薑,炒出紅油后將除八角桂皮以外的材料舀出一半待用;

 3.鍋中加入適量的高湯或水,加入適量的鹽,煮開;

4.將洗凈的青菜放入沸水中焯燙一下后撈出瀝干墊於碗底;

5.下入腌制好的豬肝,用筷子將其撥散開,煮約2分鐘;

6.加入少許生抽與芝麻油,下入蔥花后關火;

7.將豬肝舀入墊有青菜的碗里,倒入之前炒好的紅油,再將湯澆在上面后即可。




上一篇[伏翼屎]    下一篇 [斐濟工黨]

相關評論

同義詞:暫無同義詞