標籤: 暫無標籤

1 水燙空心菜 -菜品介紹

  水燙空心菜

  水空心菜的莖幹不要用刀切,最好用手掐斷並稍壓扁碎,不可久置,鮮吃為佳。

2 水燙空心菜 -做法

  原料:

  水空心菜7兩左右、獨立蒜子一頭(拍成碎末)、鹽、生抽、蚝油、山茶油。

  做法:

  1、水空心菜去掉硬梗部和爛葉,洗凈,用手掐斷並稍壓扁碎;

  2、清水燒沸,放一勺山茶油和一勺鹽於沸水中;

  3、下水空心菜段,燙至斷生即撈出,放滴漏中瀝干水,然後擺盤;

  4、熱鍋倒入山茶油,下蒜末爆香,倒入生抽、蚝油(此時小心鍋中油湯汁濺出燙傷手),關火,把燒熱的油湯汁淋在水空心菜上即可。

相關評論

同義詞:暫無同義詞