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水發海帶
主料:
水發海帶
輔料:
豬裡脊肉
調料:
蔥、姜、鹽、醬油、白糖、醋、胡椒粉、料酒、雞精、蔥段、高湯、水澱粉、食用油
用具:
一次性手套
做法:
1.將海帶洗凈用開水焯一下瀝干水份切成方片,蔥、姜洗凈切成末,蔥白切成絲和段;
2.將豬肉切成末,加入蔥薑末、鹽、油、水澱粉調成餡;
3.將海帶平鋪在菜板上攤上肉餡卷包起來,用蔥絲捆紮好;
4.坐鍋點火放油,油放入蔥段煸炒加入高湯、醬油、白糖、醋、胡椒粉、料酒、鹽,將海帶卷整齊擺放到鍋內大火燒開,改小火燒(25分鐘)海帶卷酥軟,用筷子夾出擺放在盤中;5.將鍋內原湯汁撿出蔥段勾薄芡,澆在海帶卷上即可。特點:味道鮮美,營養豐富。
提示:
海帶含碘高,既可食用,又有很好的藥用價值,可清涼解熱、降低血壓、補血潤肺、舒張血管,所以對防止高血壓、動脈硬化有積極作用。
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